Pandino (Cr) – Arriva la decima edizione del Trofeo San Lucio, organizzato da Asso Casearia Pandino per promuovere la qualità sensoriale dei formaggi e valorizzare il contributo dei tecnici caseari. La manifestazione si tiene a Pandino (Cr) sabato 18 e domenica 19 marzo 2023: in gara 310 formaggi provenienti da tutta Italia. Assaggiatori accreditati e maestri assaggiatori dell’Onaf (oltre 200) valuteranno i formaggi, posti in contenitori codificati e anonimi, tenendo conto dell’aspetto visivo, olfattivo e gustativo: la pasta, la struttura, l’odore e il gusto.
“Siamo orgogliosi di aver reso possibile la ripartenza con il pubblico del Trofeo”, afferma Daniele Bassi, presidente Asso Casearia Pandino e maestro assaggiatore Onaf, “per dare un segnale forte a supporto di questo importante settore alimentare e ai suoi protagonisti, che con la loro arte casearia realizzano eccellenze che distinguono e rappresentano un territorio vario quanto unico”. E conclude “questa edizione non sarà per i soli addetti ai lavori, ma il pubblico potrà essere protagonista assaggiatore domenica 19 nella sale del Castello”.
