Rimini – Si è chiusa ieri con un bilancio positivo la nuova edizione di Fieravicola, la kermesse dedicata alla filiera avicola (Rimini, 7-9 settembre). Alla tre giorni della manifestazione, inaugurata dal ministro del Mipaaf Stefano Patuanelli, hanno partecipato 7.500 visitatori, una presenza qualificata di player e di buyer e un significativo numero di operatori esteri.
Redwood City (Usa) - A partire da questa settimana gli 'Impossible Chicken Nuggets made from plants' realizzati da Impossible Foods (l’azienda americana che produce sostituti vegetali della carne e di prodotti caseari) entreranno nei menù di un significativo numero di ristoranti americani. Tra questi, il concept dedicato al pollo fritto Fuku di David Chang a
Bruxelles - Secondo l’ultimo rapporto Eurostat, nei primi cinque mesi del 2021 nell’Ue sono state prodotte 2,7 milioni di tonnellate di carne bovina, con un leggero incremento dello 0,2%, rispetto allo stesso periodo dello scorso anno. Guardando i dati per Paese, la Spagna ha mostrato l’incremento più significativo (+17mila tonnellate), seguita da Francia (+10mila tonnellate)
Milano - Pagani Chef, brand di Fratelli Pagani storica azienda nel settore dell’ingredientistica e degli aromi, sarà tra i protagonisti di iMeat, l’appuntamento dedicato al settore della carne in scena a Modena, dal 12 al 14 settembre. L’azienda, che si presenterà con un rinnovato layout, farà conoscere agli operatori del settore le sue recenti novità
Forlì - Vem sistemi - azienda italiana specializzata nella fornitura di servizi e soluzioni in ambito Ict - presenta, in occasione di Fieravicola (Rimini, 7-9 settembre), beFarm. Sviluppata da mydev, la software house del Gruppo Vem, beFarm è una piattaforma per la digitalizzazione dell’intero processo zoomangimistico del settore avicolo con focus sull’allevamento, pensata per ottimizzare
Monza - Delicatesse, azienda di Concorezzo (Mb) specializzata nella lavorazione di carni di alta qualità, ha siglato una partnership con il Consorzio Vero Volley, solida realtà sportiva di pallavolo protagonista all’Arena di Monza. “Da sempre siamo legati da valori comuni al mondo dello sport: passione, lavoro, sinergia, ricerca costante del miglioramento e dei risultati”, esordisce
Rimini - Ha preso il via oggi, e terminerà il 9 settembre, Fieravicola 2021. Organizzata per la prima volta presso l’Expo Centre di Rimini, la kermesse dedicata alla filiera avicola si svolge in contemporanea con Macfrut, la fiera internazionale dell’ortofrutta. Ad inaugurare la manifestazione, questa mattina, il ministro del Mipaaf Stefano Patuanelli. “Qui si respira
Rimini - Prezzi delle materie prime e innovazione sono i due temi più urgenti da affrontare per guardare al futuro della filiera avicola. A sottolinearlo è il Gruppo Amadori, nel dibattito promosso in occasione della propria presenza a Fieravicola (Rimini, 7-9 settembre). L’impatto negativo della pandemia da Covid-19 ha provocato un ulteriore incremento dei prezzi
Berlino – A partire da ottobre, le 34 mense e caffetterie delle università della capitale tedesca attueranno il nuovo piano nutrizionale che vede il quasi totale abbandono della carne. Currywurst e polpette, quindi, saranno sostituiti da legumi, broccoli, barbabietole, farro, pasta, polenta, amaranto, formaggio e spinaci. Nello specifico, il 68% dei piatti sarà vegano, il
Osaka (Giappone) – Un team di ricercatori dell’Università di Osaka, in Giappone, ha realizzato il primo filetto di manzo sintetico Wagyu, una tipologia proveniente da vacche di razza giapponese, attraverso la stampa 3D. Nel tentativo di realizzare una carne sintetica che imiti da vicino la realtà, i ricercatori hanno prelevato cellule staminali delle mucche Wagyu:
San Paolo (Brasile) – In Brasile sono stati accertati, nei giorni scorsi, due casi di Encefalopatia spongiforme bovina o Bse, il cosiddetto ‘Morbo della mucca pazza’. Come segnalato dal ministero dell'Agricoltura brasiliano, si è resa immediata la sospensione delle esportazioni di carne bovina in Cina. Si tratterebbe di una misura presa nell’ambito di un protocollo
Dosolo (Mn) - Gruppo Martelli - realtà specializzata nella produzione di prosciutti, salumi e carni suine di qualità 100% made in Italy - presenta, in occasione di Cibus, l’Arrosto di pollo con Feta greca Dop. Come fanno sapere dall’azienda, il pollo utilizzato proviene da petti interi di pollo italiano. Dopo una lenta cottura a vapore,
