Categoria Articoli Dolci e Salati
Foggi – “Film edibile innovativo realizzato per la sostituzione di additivi e conservanti utilizzati nei prodotti da forno e per la pasticceria” è questo il nome dell’invenzione nata nei laboratori dell’Università di Foggia, dal team dei ricercatori guidati da Carla Severini, docente di Scienze e tecnologie alimentari alla facoltà di Agraria. Il Cda dell’Ateneo
Milano – Sulla base di quanto pubblicato oggi da Il Sole 24 Ore, le esportazioni di fave di cacao dalla Costa d’Avorio sono in calo. Lo scorso giugno, la contrazione si è attestata al 49% per 42.939 tonnellate. Per quel che riguarda le spedizioni di liquore di cacao, il calo è stato del 31%.
Fossano (Cn) - Continua il trend positivo per la piemontese Balocco. L'azienda ha chiuso il primo semestre dell'anno con un giro d'affari in crescita dell'11%, per un valore superiore ai 6 milioni di euro. La divisione continuativi, precisa una nota, ha realizzato nei primi sei mesi del 2012 un incremento a valore del 13%,
Mannheim (Germania) - Secondo un sondaggio condotto da Beneo Institute, negli ultimi tre anni il settore dei prodotti alimentari 'senza' ha registrato una crescita del 32% nel valore stimato al detaglio, fino a raggiungere i 303 milioni di sterline nel Regno Unito. Con la previsione di raggiungere i 519 milioni di sterline nel 2016. Non
Milano - Si è svolta presso la sede del Sole 24 Ore la premiazione del Brands Award 2012, il premio dedicato alle migliori marche dei beni di consumo promosso e organizzato dalle testate edite dal Gruppo, Gdoweek e Mark Up. Il Top Brands Award 2012 è stato assegnato a 'Algida Cornetto Enigma' del gruppo Unilever,
Bruxelles (Belgio) - Nel secondo trimestre le macinazioni di cacao, indice della domanda, sono crollate in Europa del 17,8% a 282.551 tonnellate. Il dato è stato diffuso ieri dalla European Cocoa Association (Eca), secondo la quale si tratterebbe del calo più forte mai registrato dalle statistiche. Il cacao ha reagito inoltre con ribassi superiori al
Milano – Ricola, azienda svizzera specializzata in tisane e caramelle a base di erbe officinali naturali, presenta Ricola liquirizia. Si tratta del decimo gusto di caramelle senza zucchero in astuccio proposto dall’azienda, dopo le classiche erbe balsamiche, fiori di sambuco, arancia-menta, ribes nero, mentolo, melissa-limoncella, olivello spinoso, erbe alpine ed eucaliptolo. Il nuovo prodotto vanta
Acqui Terme (Al) – Partirà a settembre il progetto ‘DodicisuDodici’, un vero e proprio corso di gestione per gelatieri ideato da Giuso, azienda specializzata nella produzione di ingredienti composti per pasticceria e gelateria artigianale. Sulla necessità di adeguare l’offerta in base alla stagionalità e di proporre prodotti nuovi e in linea con le tendenze moderne,
Palermo - Il cioccolato di Modica dopo essere sbarcato con successo in Slovenia, nella città di Lubiana, grazie al sostegno della Regione Sicilia e dell'Ambasciata italiana, insieme alle prefetture di Ragusa e Gorizia, farà parte di una rete commerciale europea, integrata con le sedi di Unicredit. "Un successo - si legge in una nota pubblicata
Desenzano del Garda (Bs) - Con l’apertura del nuovo anno scolastico, DolceCasa Cameo, il nuovo spazio interattivo di cameo con sede a Desenzano del Garda (Bs), apre ufficialmente le sue porte anche ai bambini delle scuole primarie. Da settembre sarà infatti possibile prenotare le visite guidate, pensate appositamente per le classi di piccoli studenti dai
Milano - Bocca più pulita, denti più sani, alito più fresco. E' quanto garantisce l'azienda Perfetti Van Melle con il nuovo chewing gum Vivident Xylit Active presentato oggi. Il prodotto vanta un nuovo formato, non in confetti ma in morbida mini-lastra a 3 strati: due esterni di gomma e uno centrale ricco di Xilitolo. Per
Milano – Non si è fatta attendere la risposta di Antica gelateria del corso alla nota congiunta dell’Accademia italiana del peperoncino e dell’Accademia delle 5T, con cui le associazioni, lo scorso 5 luglio, prendendo spunto da un comunicato dell’azienda, ribadivano le origini calabresi del tartufo gelato. Nei giorni scorsi, l’azienda ha diffuso una nota
