Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di  Assocaseari, mostra un mercato nazionale completamente differente da quello nordeuropeo, con un surplus nell’offerta. In Italia, ancora in calo le quotazioni del parmigiano reggiano. Le incognite legate al Coronavirus. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli: Nel latte crudo,

Cremona – Si è svolta oggi la riunione dei gruppi merceologici formaggio, burro e polveri di Assocaseari. L’incontro si è tenuto presso la sede dell’associazione a Cremona, a Palazzo Vidoni. Presenti i principali player del settore. Sono state presentate le analisi di mercato del Product Commitee meeting di Eucolait relative all’anno appena conclusosi. Ed è