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ESTERI
Francia: il Salone del Formaggio e dei Prodotti Lattiero Caseari di Parigi si svolgerà dal 25 al 28 febbraio

Parigi (francia) - Il Salone del Formaggio e dei Prodotti Lattiero Caseari di Parigi, che si svolgerà dal 25 al 28 febbraio 2018 presso il Parco delle Esposizioni di Parigi Porte de Versailles, ha svelato i 10 vincitori di Colpi di fulmine 2018. Lanciato nel 2016, questo concorso premia i migliori prodotti in gara secondo

2018-01-22T09:23:56+02:0019 Gennaio 2018 - 17:53|Categorie: Fiere, Formaggi|Tag: , , , , |
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Nasce Amor di Cotto. Tra i soci Guido Barilla e Paolo Pizzarotti

Amor di Cotto: questo il nome di una nuova società che si affaccia nel variegato mondo della salumeria italiana. La notizia potrebbe sembrare banale ma non lo è in quanto i protagonisti sono alcuni fra i più importanti esponenti dell’industria parmense. Ma andiamo con ordine. La società, una Srl, è stata costituita il 6 dicembre

2018-01-19T16:01:06+02:0019 Gennaio 2018 - 16:01|Categorie: Formaggi, Mercato, Salumi|Tag: , , , , , |
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Granarolo: Simest supporta l’espansione del gruppo in Europa

Bologna - Simest, la società italiana per le imprese all'estero, sosterrà la strategia di internazionalizzazione del gruppo Granarolo. Attraverso un aumento di capitale del 30% della Granarolo France (per un valore di circa 15 milioni di euro), Simest supporterà il piano di sviluppo del gruppo sul mercato europeo. Il progetto prevede un'ulteriore valorizzazione della filiera

2018-01-19T10:35:47+02:0019 Gennaio 2018 - 10:34|Categorie: Formaggi|Tag: , , |
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Gianni Fava, assessore all’Agricoltura: “Mercato ribassista per il Grana. Urgente affrontare il tema dei similari nazionali”

Milano - Gianni Fava, assessore all’Agricoltura della Lombardia, in vista dell’assemblea del Consorzio del Grana Padano, prevista il 2 febbraio, interviene in maniera decisa sul tema dei similari italiani, i cosiddetti 'sbiancati'. “Mi sento umilmente di poter affermare che in questo momento la causa principale dell’andamento non brillante del Grana Padano sui mercati sia attribuibile

2023-06-20T15:52:09+02:0017 Gennaio 2018 - 13:01|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |
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Lattiero caseario: export in crescita del 15%, a volume, nei primi 10 mesi del 2017

Milano - Numeri positivi per l’export dei prodotti lattiero caseari italiani, nel periodo gennaio-ottobre 2017 in confronto con primi 10 mesi dell’anno precedente. Secondo i dati analizzati da Clal.it, l’export totale registra, infatti, un incremento del 14% in quantità e del 12,3% in valore. Latte e panna registrano un vero e proprio boom: +42,3% a

2018-01-16T17:38:26+02:0017 Gennaio 2018 - 09:15|Categorie: Formaggi, Latte|Tag: , , , , |
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Il Parmigiano Reggiano eletto miglior formaggio a latte crudo da The Oldways Cheese Coalition

Reggio Emilia - Il miglior formaggio al mondo a latte crudo è il Parmigiano Reggiano della Nazionale. A decretarlo, qualche giorno fa, è stata la prestigiosa associazione internazionale The Oldways Cheese Coalition. Che, tra i 16 finalisti dei World Cheese Awards di Londra (leggi qui), ha ufficializzato la scelta del Re dei Formaggi presentato nel

2018-01-16T17:00:44+02:0016 Gennaio 2018 - 17:00|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |
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ESTERI
Tunisia: Emmi incrementa la partecipazione in Vitalait (40,2%)

Tunisi - Il gruppo caseario svizzero Emmi, attraverso la sua controllata Kaiku, con sede a San Sebastián (Spagna), ha incrementato la propria partecipazione in Centrale Laitière de Mahdia (Vitalait), con sede a Mahdia (Tunisia), passata dal 45,4% al 54,7%. Emmi, che detiene il 73,4% delle azioni di Kaiku, avrà così una partecipazione del 40,2% nell’azienda

2023-02-17T12:37:04+02:0016 Gennaio 2018 - 14:00|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , , |
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Gorgonzola Dop: produzione in crescita del 3,31% nel 2017

Novara - Cresce del 3,31%, nel 2017, la produzione del Gorgonzola Dop, con 4.732.715 forme prodotte tra dolce e piccante, ovvero 151.560 in più rispetto al 2016. Numeri che fanno del Gorgonzola il terzo formaggio a latte vaccino per importanza tra i Dop italiani, con un giro d'affari, al consumo, di circa 720 milioni di

2018-01-16T10:11:22+02:0016 Gennaio 2018 - 10:11|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , |
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Il punto settimanale sul mercato di Assocaseari: lieve rialzo per il prezzo del latte

Cremona – Assocaseari analizza gli andamenti di mercato della scorsa settimana, che mostra un quadro stabile o al ribasso per le quotazioni dei principali prodotti. In crescita i prezzi del latte crudo, anche scremato. Quanto al burro, prosegue il calo delle quotazioni cominciato alla fine del 2017. Sempre depresso il mercato del latte in polvere.

2018-01-15T11:55:43+02:0015 Gennaio 2018 - 14:30|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , , , , , , , |
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ESTERI
Lactalis, latte contaminato (2): la posizione dell’azienda

Laval (Francia) – In un comunicato stampa, diramato ieri, Lactalis precisa la sua posizione in merito alla vicenda latte contaminato. “Proseguono le indagini interne per confermare la spiegazione di quanto accaduto”, sottolinea Michel Nalet, portavoce del gruppo transalpino. “Fino alla sera del 1° dicembre non è stata rilevata la presenza di salmonella nei nostri prodotti,

2018-01-12T11:24:29+02:0012 Gennaio 2018 - 11:24|Categorie: Formaggi|Tag: , |
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ESTERI
Lactalis, latte contaminato (1): l’Italia non è coinvolta

Laval (Francia) – Venerdì nero per Lactalis, colosso agroalimentare francese che controlla anche l’italiana Parmalat. Lo scorso dicembre, il gruppo aveva annunciato il ritiro di 15mila tonnellate di latte in polvere e altri prodotti per l’alimentazione dei neonati realizzati nello stabilimento di Craon, nordovest della Francia, dopo che 35 neonati avevano contratto la salmonella. Nelle

2023-02-17T12:37:46+02:0012 Gennaio 2018 - 11:17|Categorie: Formaggi|Tag: , |
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Aperte le iscrizioni per gli Italian Cheese Awards 2018

Milano - Al via, il 18 gennaio, le selezioni dei candidati per la quarta edizione degli Italian Cheese Awards 2018, i premi ai migliori formaggi nazionali prodotti con latte 100% italiano, organizzati da Guru del Gusto e Alberto Marcomini. L’invito ad iscriversi al concorso è rivolto a tutti i produttori e affinatori di formaggio, che

2018-01-10T11:18:55+02:0011 Gennaio 2018 - 09:14|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , |
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