Categoria Formaggi Post
Novara - Trova grande enfasi oggi sulla stampa on line la notizia del sequestro da parte dei Nas di Torino di due quintali e mezzo di latte in polvere in un caseificio del novarese, specializzato nella produzione di gorgonzola Dop. L'accusa, nemmeno troppo velata, è che l'azienda in questione realizzasse formaggi, anche Dop, con latte
Roma - E' stato pubblicato sulla Gazzetta ufficiale il decreto legge 14 gennaio 2013 del ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali, che contiene disposizioni in materia di rilevazione della produzione di latte di bufala, in attuazione dell’articolo 7 della legge 3 febbraio 2011, n. 4. Nel dettaglio, il provvedimento prevede che gli allevatori di
Novara - L'appuntamento è fissato per venerdì 19 aprile alle ore 17, al Cosmo Hotel di Milano, dove andrà in scena l'annuale assemblea del Consorzio di tutela del gorgonzola. Nel corso dell'evento si alterneranno momenti istituzionali e di degustazione con una sorpresa finale: il celebre pasticciere Ernst Knam condurrà un "Extreme Tasting" a base di
Firenze - 23 persone rinviate a giudizio, tra cui il fondatore della Cooperativa toscana: Rodolfo Fiesoli. E' questa la decisione del Gup Anna Liguori in merito alla vicenda degli abusi su minori nella comunità Il Forteto, che ha fissato l'inizio delle udienze per il prossimo 4 ottobre 2013. Confermati i reati ipotizzati dai pm: maltrattamenti
Moretta (Cn) – Inalpi lancia “La fettina d’oro”, il concorso di ricette dedicato a tutti coloro che amano divertirsi in cucina e preparare piatti originali e fantasiosi. In premio: la partecipazione a una serata in tv insieme allo chef stellato Gian Piero Vivalda, il trofeo “La fettina d’oro” e un’ampia fornitura di prodotti Inalpi. Per
Segno di Taio (Tn) - Il trentingrana Dop aggiunge una nuova referenza alla sua gamma di prodotti, dedicata al canale Horeca. Si tratta del nuovo pack di grattuggiato fresco da un chilo, realizzato per rispondere alle necessità della ristorazione moderna in tema di qualità e servizio. Trentingrana Dop è prodotto solo con caglio, sale e
Lucerna (Svizzera) – Il gruppo svizzero Emmi ha acquisito Käserei Studer, azienda casearia svizzera specializzata nella produzione di formaggi duri o semi duri tipici del territorio e distribuiti a livello nazionale e in Germania. Emmi ha spiegato che l’acquisizione rafforzerà il suo posizionamento sul mercato e le permetterà di ampliare l’offertà di formaggi tipici. Parallelamente
Vicenza - Secondo i dati diffusi da Assolatte, anche per l'asiago Dop, come per tutti gli altri prodotti a denominazione, il primo trimestre 2013 fa segnare un calo della produzione. Che, nel mese di marzo, ha raggiunto quota 144mila forme, il 2,5% in meno rispetto al 2011 e ben il 15,4% in meno rispetto allo
Istanbul (Turchia) – A partire dal 3 aprile scorso, e dopo tredici anni di fermo, la Turchia ha di nuovo ottenuto il diritto di esportare i propri prodotti lattiero caseari verso l'Unione europea. Il Ministro Mehdi Eker ha infatti confermato che, secondo la Direzione generale per la salute dei consumatori della Commissione dell’Ue, le imprese
Novara - Oggi, 10 aprile, si è spento all’età di 95 anni il presidente onorario del Consorzio per la tutela del formaggio gorgonzola, ragionier Giacomo Invernizzi. Il "Signor Giacomo", come amichevolmente era chiamato da tutti, è stato uno dei soci fondatori del Consorzio di tutela, che ha presieduto per ben 15 anni, con la passione
San Nicola La Strada (Ce) - Il Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana Dop sarà presente al Pizza World Show di Parma il 16 aprile, con un convegno per rilanciare le proposte per la salvaguardia del prodotto campano, minacciato dalla nuova normativa. Dal 1° luglio, infatti, gli operatori inseriti nel sistema di controllo
Cuneo - Birre artigianali e formaggi: un connubio tutto da scoprire. L'appuntamento per tutti gli appassionati è il 18 aprile, presso il GiratempoPub, ristorante di Sant’Albano Stura, per una cena organizzata dall’Onaf. Nel corso della serata saranno proposti formaggi, piatti e birre in abbinamento. Due giorni dopo, il 20 aprile, si replica. I Berbantelli, associazione
