La mozzarella Spinosa certificata con blockchain

Spinosa rende visibile ai consumatori la propria filiera della mozzarella di bufala campana Dop. Su ogni singola confezione di prodotto Dop con con il bollino ‘Certificato Blockchain – Quality' (foto), inoltre, l’azienda ha inserito anche un codice Qr. Che permette al consumatore di accedere a informazioni inerenti la catena produttiva: dai 45 allevamenti certificati (dislocati

2019-03-13T16:26:00+01:0014 Marzo 2019 - 08:22|Categorie: Formaggi|Tag: , , |

Giappone: Afidop al Foodex di Tokyo con quattro consorzi. Dal 5 all’8 marzo

Milano - I formaggi Dop italiani si presentano uniti al Foodex di Tokyo, il primo grande evento dopo l’entrata in vigore, il 1° febbraio, dell’accordo economico tra Ue e Giappone (leggi qui). I Consorzi di tutela asiago Dop, gorgonzola Dop, mozzarella di bufala campana Dop e pecorino toscano Dop, infatti, dal 5 all’8 marzo parteciperanno

2019-02-28T12:03:31+01:0028 Febbraio 2019 - 12:03|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , |

Consorzio bufala campana: domani l’inaugurazione della mensa donata alla scuola di Pieve Torina (Mc)

Pieve Torina (Mc) - Il Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala non ha dimenticato il dramma delle popolazioni del Centro Italia colpite dal terremoto del 2016. Gli oltre cento soci dell’Ente, infatti, nei mesi scorsi hanno stanziato un contributo straordinario da devolvere in beneficenza. Sono stati donati 100mila euro alla Fondazione Francesca Rava NPH

2018-12-10T12:17:18+01:0010 Dicembre 2018 - 14:07|Categorie: Formaggi|Tag: , , |

Mozzarella di bufala in Spagna, interviene la repressione frodi. Centinaio: “Difendiamo le nostre produzioni”

Roma - In merito alla vicenda della vendita, a Barcellona e nei negozi alimentari catalani, del prodotto locale “Bufala de L’Emporda", l’Ispettorato centrale repressione frodi (Icqrf) del Mipaaft si è immediatamente attivato sulla piattaforma Europea Food Fraud Network. Con l'obiettivo di allertare le autorità spagnole circa la frode, poiché la mozzarella in questione sarebbe prodotta in gran

2018-10-30T15:47:27+01:0030 Ottobre 2018 - 15:47|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , |

Nicola Cesare Baldrighi confermato alla presidenza di Afidop

Milano - Il presidente del Consorzio del grana padano, Nicola Cesare Baldrighi, sarà presidente di Afidop, Associazione dei formaggi italiani Dop, anche per i prossimi tre anni. La decisione è stata presa venerdì, nel corso dell'Assemblea generale dell'associazione, che raggruppa i consorzi di tutela, e si è svolta a Milano. Il presidente del Consorzio del

Caso Mandara: la Cassazione respinge il ricorso della Procura di Napoli. L’imprenditore resta libero

Napoli - Dovrebbe essere arrivata alla fine la lunga vicenda che ha coinvolto l'imprenditore Giuseppe Mandara (foto), titolare dell'azienda Mandara, specializzata nella produzione di mozzarella di bufala. La I sezione penale della Corte di cassazione ha infatti rigettato, dichiarandolo inammissibile, il ricorso della Direzione distrettuale antimafia di Napoli contro la revoca della custodia cautelare nei

2014-11-26T12:30:19+01:0026 Novembre 2014 - 12:30|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |

ESTERI
Sial 2014: i formaggi Dop italiani in degustazione allo stand Afidop

Parigi - Anche in questa edizione di Sial, salone parigino dedicato all'agroalimentare, sono presenti i formaggi Dop e Igp italiani, promossi all'interno dello spazio Afidop (Associazione formaggi italiani Dop e Igp), nel padiglione 7, fila L, stand 114 (foto). In particolare, per quest'anno, sono quattro formaggi Dop a farsi ambasciatori Oltralpe delle eccellenze casearie del

2014-10-20T14:20:37+01:0020 Ottobre 2014 - 10:54|Categorie: Fiere, Formaggi|Tag: , , , , , |

ESTERI
Ungheria: nuovo stabilimento per la produzione di mozzarella di bufala a partecipazione italiana

Mezőtúr (Ungheria) - Nei giorni scorsi si è svolta a Mezőtúr (Regione della Grande Pianura Settentrionale ungherese) la cerimonia di posa della prima pietra dello stabilimento di Italiagro Kft, società di proprietà italo-ungherese. A darne notizia è l'ufficio Ice di Budapest, secondo cui l'azienda ha ottenuto un terreno di 2,3 ettari dal Comune di Mezőtúr per

2014-09-26T14:49:28+01:0026 Settembre 2014 - 11:18|Categorie: Formaggi|Tag: , , |

Grandi formaggi Dop: due appuntamenti con Carlo Cracco e Moreno Cedroni

Milano - Due appuntamenti estivi per Grandi formaggi Dop, il progetto che riunisce i consorzi di tutela di parmigiano reggiano, asiago, mozzarella di bufala, gorgonzola e pecorino sardo. Gli eventi, dedicati ai professionisti della ristorazione e agli appassionati di cucina, sono in programma a Milano e a Roma. Si comincia a Milano il 10 giugno

Qualivita: parmigiano e grana prime denominazioni per fatturato

Roma - Primo gradino del podio, a pari merito, per grana padano e parmigiano reggiano, secondo l'edizione 2013 della classifica Qualivita, che misura le performance economiche dei 261 prodotti agroalimentari italiani a denominazione di origine. In terza posizione il prosciutto di Parma, seguono quello di San Daniele, la mozzarella di bufala campana, il gorgonzola, la

Mozzarella di bufala, brucellosi: dissequestrate 200 bufale, erano sane

Castel Volturno (Ce) - Ad oltre un mese di distanza dal sequestro per sospetta brucellosi, 200 bufale sono state restituite all'allevamento di Castel Volturno perché risultate non affette da brucellosi. Non si è fatta attendere la risposta del Consorzio di tutela della mozzarella di bufala, per bocca del suo direttore, Antonio Lucisano (foto): "Il dissequestro

2013-09-12T09:51:44+01:0012 Settembre 2013 - 09:51|Categorie: Formaggi|Tag: , , |

Allevamenti bufalini, una nuova Federazione nazionale di prodotto

Roma - Giovedì 27 giugno si è costituita in Confagricoltura la Federazione Nazionale di Prodotto allevamenti bufalini, a dimostrazione dell’importanza che l’organizzazione degli imprenditori agricoli attribuisce a questo comparto. Per guidare la nuova federazione, composta da imprenditori, rappresentanti delle principali realtà allevatoriali e della trasformazione di tutto il territorio nazionale, è stato scelto Ernesto Buondonno,

2013-07-01T18:15:16+01:001 Luglio 2013 - 18:15|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |
Torna in cima