Allevamenti bufalini, una nuova Federazione nazionale di prodotto

Roma - Giovedì 27 giugno si è costituita in Confagricoltura la Federazione Nazionale di Prodotto allevamenti bufalini, a dimostrazione dell’importanza che l’organizzazione degli imprenditori agricoli attribuisce a questo comparto. Per guidare la nuova federazione, composta da imprenditori, rappresentanti delle principali realtà allevatoriali e della trasformazione di tutto il territorio nazionale, è stato scelto Ernesto Buondonno,

Frodi alimentari: falsi salumi e formaggi Dop. Denunciate 65 persone

Roma - Falsi parmigiani o bufale campane fuorilegge, salumi confezionati con carne olandese e spacciati per italiani. Sono alcune delle frodi scoperte dai nuclei antifrodi dei Carabinieri di Roma, Parma e Salerno al termine di una serie di controlli sulla tracciabilità ed etichettatura dei prodotti alimentari in tutta Italia. Sessantacinque le persone denunciate. I militari

Caso mozzarella di bufala campana Dop: il Consorzio a convegno durante Pizza World Show

San Nicola La Strada (Ce) - Il Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana Dop sarà presente al Pizza World Show di Parma il 16 aprile, con un convegno per rilanciare le proposte per la salvaguardia del prodotto campano, minacciato dalla nuova normativa. Dal 1° luglio, infatti, gli operatori inseriti nel sistema di controllo

2013-04-10T11:33:31+02:0010 Aprile 2013 - 11:33|Categorie: Formaggi|Tag: , |

La mozzarella di bufala campana Dop a Identità golose

Milano - Dal 10 al 12 febbraio, a Milano, torna Identità Golose, Congresso Internazionale della Cucina d’Autore. Anche il Consorzio della mozzarella di bufala Dop sarà presente: lunedì 11 febbraio, alle ore 11.00 (Sala Eventi), infatti, presenterà, nel corso di un incontro-degustazione, il programma delle Strade della mozzarella di Paestum. “Identità Golose è un evento

2013-02-05T09:42:33+02:005 Febbraio 2013 - 09:42|Categorie: Formaggi|Tag: , , |

Presentato a Salerno il Salone industria casearia

  Salerno – E’ stato presentato oggi, presso la sede di Confindustria Salerno, il Salone industria casearia (Sic), manifestazione in scena presso l’area  espositiva Fiere di Vallo a Vallo della Lucania dal 12 al 14 ottobre prossimi. La tre giorni prevede esposizioni e presentazioni di razze e specie di capi di bestiame della Regione Campania, seminari

Sequestrata falsa mozzarella di bufala nel milanese

Caserta - Pubblicizzava la produzione e la vendita di “mozzarella di bufala lombarda” (foto) usando però il logo della Dop mozzarella di bufala campana. Ma il Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana Dop e il Nucleo antifrodi Carabinieri di Parma, competente per il nord Italia, hanno scoperto l’inganno, in seguito a una verifica

2012-09-20T13:07:23+02:0018 Settembre 2012 - 12:22|Categorie: Formaggi|Tag: |

Quattro Dop per un concorso. Di cucina

Milano - Quattro grandi Dop italiane, quattro chef stellati, quattro regioni dalla tradizione culinaria italiana. E una novità che apre al mondo dei social network e degli appassionati di cucina di tutta Italia. E' questa la ricetta dell'inizitiva dei consorzi di tutela di Asiago, mozzarella di bufala campana, parmigiano reggiano e pecorino sardo. Che promuovono

2012-07-31T16:18:09+02:0031 Luglio 2012 - 16:18|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |
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