Categoria Formaggi Post
Capua (Ce) - Il comparto bufala vale oltre 285 milioni di euro e segna un +5,8% nei canali Iper, Super e Discount. È all’interno di questo perimetro che la bufala sta rafforzando il proprio ruolo, evolvendo da prodotto distintivo a categoria sempre più riconosciuta per valore, qualità percepita e capacità di generare nuove occasioni di
Cavola (RE) - Latteria Cavola costituisce il Caseificio Cavola S.r.l., una nuova società a cui viene conferito il ramo commerciale della latteria con l’obiettivo di rafforzare la presenza sul mercato e valorizzare le produzioni della cooperativa dell’Appennino reggiano. La nuova realtà opererà in sinergia con la cooperativa madre, con una governance che assicura continuità: Giovanni
Bolzano - L'assemblea generale della Federazione Latterie Alto Adige ha approvato il bilancio 2025, da cui è emerso un quadro positivo, ma segnato da nuove tensioni sul fronte dei costi e del mercato. Nel corso del 2025, la quantità di latte vaccino conferita è aumentata del 2,7%, raggiungendo complessivamente i 375 milioni di chilogrammi. Di
Milano - Arrigoni Battista, storico caseificio di Pagazzano (Bg), presenterà, in occasione di Tuttofood 2026 (Milano, 11-24 maggio) la sua ricca offerta casearia. I visitatori avranno la possibilità di conoscere il portfolio che comprende diverse linee di prodotto: le Dop, formaggi che hanno fatto la storia della tradizione casearia italiana; gli Unici, specialità nate dall'estro e
Jesi - Trevalli Cooperlat conferma la propria presenza a TuttoFood rafforzando il ruolo di player del comparto lattiero-caseario italiano e nel segmento delle creme a base vegetale. L’azienda sarà presente al Padiglione 1 – Stand D25 con un’offerta che integra prodotti lattiero-caseari tradizionali e alternative plant-based, protagonisti anche la linea senza lattosio e le referenze
Cameri (No) / Mijdrecht (Paesi Bassi) - Igor Gorgonzola, leader nella produzione e commercializzazione di Gorgonzola Dop, e Serum Italia, controllata del Gruppo VanDrie, multinazionale olandese del settore della carne di vitello e operatore di riferimento negli ingredienti lattiero caseari, hanno costituito una newco per la vendita di proteine premium da siero di latte. Si chiama
Sant'Ilario d'Enza (Re) - DalterFood Group, gruppo emiliano attivo nella produzione e distribuzione di prodotti lattiero caseari a livello europeo, annuncia la nomina di Antonio Gizzi a direttore generale, a seguito della decisione di Andrea Guidi, alla guida del gruppo dal 2021, di proseguire il proprio percorso professionale al di fuori di DalterFood. In DalterFood
Desenzano del Garda (Bs) - Nel primo trimestre 2026, il Consorzio Grana Padano ha registrato una crescita delle vendite dell’8,65% rispetto allo stesso periodo del 2025. Il risultato è stato sostenuto in modo particolare dall’exploit del mese di marzo, che ha segnato un balzo del 23,56% su base annua, confermando una dinamica particolarmente vivace delle uscite
Bologna - È stato inaugurato, lo scorso 20 aprile, il caseificio della casa circondariale Rocco D’Amato (detta Dozza) di Bologna. Era già stato attivo per un breve periodo nel 2020, producendo mozzarelle. È stato ora ripristinato dall’intervento di Granarolo e convertito alla produzione di caciotte. Il latte, donato dalla cooperativa di allevatori Granlatte-Granarolo, viene pastorizzato nel
Roma / Modena - La Fondazione Enpaia (ente nazionale di previdenza per gli addetti e per gli impiegati in agricoltura) è entrata nel capitale sociale del gruppo Granterre, realtà di riferimento nel comparto agroalimentare. Ha investito 10 milioni di euro, pari a circa il 2% del capitale sociale. L’operazione, come si legge in una nota
Nuova Delhi (India) / Auckland (Nuova Zelanda) – Nella giornata del 27 aprile, Nuova Zelanda e India hanno siglato un accordo di libero scambio. Oltre la metà dei prodotti esportati dalla Nuova Zelanda verso l’India sarà immediatamente esente da dazi, fino a raggiungere una quota dell’80% delle merci nel corso del tempo. La tariffa doganale
Capua (Ce) - Fattorie Garofalo e la celebre pizzeria I Masanielli di Francesco Martucci hanno stretto una partnership che mette al centro la bufala come ingrediente capace di esprimersi al meglio nella ristorazione di qualità. Fattorie Garofalo diventa cioè un partner esclusivo per tutti i prodotti a base di latte di bufala, con una selezione
