Milano - Si è svolta ieri mattina la conferenza stampa di presentazione della quinta edizione di Fontinami, in programma dal 3 al 16 novembre 2025. L’evento, organizzato dal Consorzio produttori e tutela della Dop Fontina in collaborazione con l’alta ristorazione milanese, comincia ormai a essere un appuntamento fisso e atteso dal pubblico milanese. I ristoranti che

Caserta - Verranno presentati, nell'ambito dell'evento 'Mozzarella di Bufala Campana Dop, la sfida europea', che si terrà alla Reggia di Caserta il 22 ottobre alle 10.30, i risultati di due ricerche, condotte da Nomisma e Arcadia, sul posizionamento, le abitudini di consumo e il sentiment digitale della Mozzarella Dop in Europa. All'evento, moderato dal giornalista

Reggio Emilia - Anche durante l'edizione 2025 di Anuga, la fiera dedicata al settore food &beverage che si è svolta a Colonia dal 4 all'8 ottobre, il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha riscontrato alcune situazioni non conformi e ha immediatamente segnalato e richiesto l’intervento delle autorità tedesche competenti.  Nello specifico, il Consorzio ha segnalato una

Colonia (Germania) - Per Afidop - Associazione italiana formaggi Dop e Igp, la partecipazione ad Anuga, che si è svolta a Colonia dal 4 all'8 ottobre, si è rivelata un momento strategico per la promozione e la valorizzazione del sistema delle Dop italiane. Si è trattata infatti di un'occasione di incontro con buyer e operatori

Borso del Grappa (Tv) - Toniolo Casearia, azienda veneta specializzata nella produzione e affinatura di formaggi tipici e Dop, ha ottenuto diversi riconoscimenti nel corso della 21esima edizione di Caseus Veneti, concorso, dedicato ai formaggi regionali veneti, che si è svolto il 4 e 5 ottobre a Piazzola sul Brenta (Pd). L’Asiago Dop Stagionato Vecchio

Sermide (Mn) - Nei primi sette mesi del 2025 la produzione di latte nei principali paesi esportatori è aumentata di +1%. La domanda, però, non tiene il passo, con un calo di circa 600mila tonnellate di equivalente latte nei consumi globali. È quanto emergente da alcune rilevazioni del sito Clal.it, specializzato in analisi di mercato

Vipiteno (Bz) - Latteria Vipiteno, una delle principali cooperative lattiero casearie dell'Alto Adige, arricchisce la sua gamma con una novità: il Kefir Vipiteno. Si tratta di un prodotto fermentato dal profilo nutrizionale equilibrato e ideale per chi ricerca uno stile di vita sano e consapevole. Il Kefir di Latteria Vipiteno è realizzato con latte di