Categoria Formaggi Post
Milano - Si è tenuta lo scorso 23 maggio, a Milano, l’Assemblea Generale dei Soci del Consorzio Gorgonzola Dop, l’incontro annuale in cui si riuniscono le 37 aziende consorziate per fare il punto sulla produzione del formaggio Gorgonzola Dop. Sono intervenuti il presidente del Consorzio Gorgonzola Antonio Auricchio, il consulente scientifico del Consorzio Erasmo Neviani
Milano - Con un evento che si è svolto questa mattina presso Fusillo Lab, a Milano, Mila - Latte Montagna Alto Adige ha presentato l'ultima novità di prodotto della cooperativa casearia altoatesina: lo Yogurt Mila Gusto + Gusto con wafer Loacker. La collaborazione tra le due aziende, entrambe provenienti dell'Alto Adige, nasce dal desiderio di
Villa Guardia (Co) – Parmalat, azienda attiva in Italia nel mercato del latte e parte del Gruppo Lactalis, lancia ‘Gelato da Bere’, una bevanda a base latte che unisce il gusto dei gelati più amati con la praticità del formato pronto da bere. Disponibile in tre varianti di gusto – Crema, Panna e Fragola, e Bacio
Asiago (Vi) - Un bilancio positivo nel 2024 per l'Asiago Dop, che ha chiuso l'anno segnando +8,9% a volume e +6,2% a valore. Nel 2024 sono state prodotte 1.505.500 forme. L’Asiago Fresco ha registrato una sostanziale stabilità, con 1.286.000 forme, in linea con l’anno precedente (+0,03%), lo Stagionato, invece, dopo il forte incremento del 2023
Caserta - Il Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop sarà protagonista della nuova edizione del Festival dell’Economia di Trento, organizzato dal Gruppo 24 Ore e Trentino Marketing, in programma dal 22 al 25 maggio. L’edizione 2025 ha per titolo 'Rischi e scelte fatali. L’Europa al bivio' e prevede la partecipazione di oltre 650
Milano - Il Consorzio tutela Provolone Valpadana lancia 'Milano a Cubetti', un'iniziativa che mira a valorizzare il Provolone Valpadana Dop attraverso abbinamenti con la mixology e l'enologia d'eccellenza. Il circuito coinvolgerà 10 tra i migliori cocktail bar e wine restaurant di Milano e si svolgerà dal 28 al 30 maggio durante la proposta aperitivo. Nel
Parma - E' stato presentato il 19 maggio a Parma UniSaFo – Percorso di formazione superiore alla conoscenza di salumi e formaggi, il primo centro didattico in Italia interamente dedicato alla cultura e alla formazione su salumi e formaggi. Un progetto unico che nasce con l’obiettivo di innalzare il livello di consapevolezza e competenza lungo
Desenzano del Garda (Bs) - I Consorzi di tutela del Grana Padano e del Prosciutto di Parma saranno presenti dal 18 al 20 maggio al National Restaurant Association Show (Nra) di Chicago, negli Stati Uniti, uno degli appuntamenti più importanti a livello globale per l'industria della ristorazione. La partecipazione avviene nell'ambito della campagna europea 'Distinctly,
Milano - Mandara, marchio del Gruppo Castelli, presenta due importanti novità a base di latte di bufala: il Tomino di Bufala e il Camembert di Bufala. Il primo è caratterizzato da un bouquet aromatico avvolgente e rotondo, da una consistenza cremosa, pulita e piacevole che si distingue nettamente dal tradizionale tomino di latte vaccino. Rappresenta
Roma - "Sono 20 anni esatti che vendiamo il latte aziendale e continuiamo a venderlo, non abbiamo avuto cali di richieste, viene acquistato regolarmente dai nostri clienti". A parlare è Giuseppe Brandizzi, titolare di Biolà, un'azienda agricola di 200 ettari con allevamento di vacche a Roma. Da 20 anni propone il proprio latte crudo alla
Milano - Yogurt e fermentati guadagnano centralità nei consumi italiani: negli ultimi quattro anni il consumo annuo pro-capite è passato da 8,8 kg a 10 kg. Danone Italia, con uno studio condotto su oltre 25mila consumatori insieme a Circana, Kantar, Skim e YouGov, fotografa un comparto dinamico e in crescita: +0,8% a volume nei supermercati,
Molteno (Lc) - Si è svolta nei giorni scorsi, presso l’Auditorium Santa Margherita – E. Severino di Venezia, la cerimonia conclusiva della quinta edizione del Premio Mario Unnia – Talento & Impresa, promosso dalla Fondazione Università Ca’ Foscari con il supporto di Ca' Foscari Alumni, il patrocinio di Confindustria Veneto Est e del Comune di Venezia,
