Castelvetro di Modena (Mo) – Inalca, società del gruppo Cremonini, leader in Europa nella lavorazione e trasformazione delle carni bovine, ha ottenuto la certificazione Ohsas 18001. Lo standard Ohsas (Occupational health and safety assessment series) definisce i requisiti di un sistema di gestione della sicurezza e della salute dei lavoratori (Ssl), in base alle norme
Roma – Sono stati diffusi questa mattina da Anas i dati relativi alla classificazione delle carcasse suine nel periodo gennaio-settembre 2013. Complessivamente i capi classificati sono stati 5.315.513, il 97,19% dei quali pesanti. Il peso medio è stato complessivamente di 134,77 Kg. Il 48,35% delle carcasse di suino pesante è stata inserito nella classe R,
Monticelli d'Ongina (Pc) - Ritirati dal commercio i salami piacentini Dop del Salumificio Val d'Ongina. Secondo un comunicato dell'Asl di Piacenza, tutti i lotti possono eseere contaminati da salmonella. Gli insaccati, infatti, sono risultati positivi alle analisi effettuate, e potrebbero essere risultare positivi alla salmonella anche quelli confezionati in maggio, giugno e luglio. Il problema
Colonia – Grande successo per l’edizione 2013 degli ‘Anuga Awards’ - L’eccellenza del Made in Italy. L’iniziativa – organizzata dal nostro gruppo editoriale Tespi, in collaborazione con Koelmesse Italia – ha voluto premiare i prodotti italiani che si sono distinti in termini di eccellenza su scala internazionale. All’evento – presentato dal nostro direttore Angelo Frigerio
Usa - E’ entrata in scena anche l’Interpol per bloccare definitivamente la vendita dei kit per realizzare il ‘Soave fai da te’. Sono sette le aziende operanti in Canada, Stati Uniti e Gran Bretagna impegnate nel business del wine- kit che il Consorzio di tutela ha segnalato al corpo forestale dello Stato e che sono
Bolzano - Il 5 al 6 ottobre, a Santa Maddalena in Val di Funes - Bolzano, si svolgerà la tradizionale Festa dello speck Alto Adige Igp. Nel corso della manifestazione si potranno degustare prelibatezze gastronomiche, acquistare prodotti contadini e partecipare all’elezione della Regina dello speck 2013. Non solo. La kermesse offrirà anche momenti di spettacolo,
Parma – Ottime le prospettive future per il salumificio Parmacotto che, entro la fine del 2013, prevede un incremento dei volumi e dei ricavi di circa l’8% rispetto allo scorso anno. L’azienda, inoltre, secondo quanto si legge in un comunicato riportato in parte sul sito della Gazzetta di Parma, ha messo a punto un piano industriale
Milano - Giorgio Mercuri (nella foto) è il nuovo presidente di Federagri-Confcooperative, la principale associazione del mondo agricolo. Federagri-Confcooperative, infatti, riunisce oltre 3.500 cooperative, ben 440mila produttori per un fatturato complessivo di 26,6 miliardi di euro. La nomina di Mercuri è avvenuta durante il Consiglio nazionale dell'organizzazione, tenutosi a Roma nei giorni scorsi. Mercuri, già
Biassono (Mi) - Si chiama Affettati firmati Rovagnati, la nuova linea di salumi dell’azienda di Biassono (Mi). La gamma si caratterizza per più di 15 varianti di prodotto, con prosciutto cotto, crudo, mortadelle, salami e altri salumi, conservati in atmosfera protettiva. Innovativo anche il packaging, con una vaschetta che dopo il consumo del salume può
Perarolo di Vigonza (Pd) – Il salumificio Mario Brugnolo avvia la produzione di tre referenze di prosciutto cotto in una nuova linea dal nome ‘Primi della classe’, a marchio Tesori del Delta. Si tratta di prodotti cotti al vapore, caratterizzati da un sapore unico e da un’elevata resa. La linea si compone di: ‘Cotto alta
Madrid – La società cinese Shuanghui ha rilevato il 37% di Campofrio food, il colosso dell’alimentare che in Italia controlla il marchio Fiorucci. L’operazione rientra in quella più vasta che ha portato il gruppo asiatico all’acquisizione della Smithfield foods, società americana leader nella produzione di carne suina, che deteneva le quote di Campofrio. Secondo la
Roma – Decisamente altalenante l’andamento dei prezzi dei suini italiani di peso compreso tra i 156 e i 176 Kg tra l’inizio del 2012 e settembre 2013, secondo i dati pubblicati oggi da Anas (l’Associazione nazionale allevatori suini) su elaborazione di rilevazioni Cun (Commissioni uniche nazionali) e Mercato di Modena. Da 1,44 euro/Kg di gennaio
