Parma - Dopo il calo del 2% sancito dalla Cun di ieri sul suino vivo (leggi qui), ci si aspettava un’altra seduta vivace per quanto riguarda i tagli freschi e, invece, a parte la coppa disossata, quasi tutti i tagli hanno rallentato di molto i cali che avevano caratterizzato le ultime settimane. La coppa per
Parma - Il suino vivo italiano continua a scendere. Sono 3,7 i centesimi di decremento rispetto a settimana scorsa, quando una forbice aveva abbassato le quotazioni di una media di 3,3 centesimi. La variazione settimanale passa quindi da -1,7% a un -2%. La tendenza è chiara: il rallentamento della penultima settimana di gennaio è stato
Milano - Si è svolto questa mattina l'evento 'Prosciutto San Daniele, la filiera in evoluzione: produttori e distributori a confronto', organizzato dal Consorzio e da The European House Ambrosetti. Durante il workshop sono intervenuti: Nicola Martelli (presidente del Consorzio), Ferruccio De Bortoli (giornalista), Lorenzo Pregliasco (Quorum e YouTrend), Armando Garosci (Largo Consumo) e Benedetta Brioschi
Biassono (Mb) - Si svolgeranno venerdì 14 febbraio alle ore 14 a Biassono (Chiesa di San Martino) i funerali di Lorenzo Rovagnati, scomparso mercoledì 5 febbraio in un incidente di elicottero (leggi qui). Il velivolo è precipitato subito dopo il decollo, con a bordo anche due piloti, entrambi morti: Flavio Massa e Leonardo Italiani. Ancora
Salerno - Si è tenuto oggi presso l'Ispeoa 'Roberto Virtuoso', in via Salvatore Calenda, 6 a Salerno, l’incontro del progetto di formazione promosso da Assica, in collaborazione con l’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto e Re.Na.I.A. (Rete Nazionale degli Istituti Alberghieri), e che coinvolgerà alcuni istituti alberghieri in tutta Italia. La quinta tappa di questo tour
Parma - Come settimana scorsa, la seduta della Cun sui tagli freschi conferma un trend di forti cali su coppa per stagionatura, spalla, trito, pancette, ma risparmia le cosce, che cedono soltanto tre centesimi sulle pezzature pesanti, sia Dop che non tutelate. In particolare, le Dop scendono sotto i 6 euro/kg per la prima volta
Parma - Decisamente gli 1,8 centesimi di decremento con cui due settimane fa la Cun di Parma quotava il vivo a 1,955 (leggi qui) erano una falsa stabilizzazione. Il suino italiano continua la sua parabola discendente. Oggi arriva una forbice, segno che le tensioni tra allevatori e macelli sono sempre alte, ma la media tra
Milano - “Un sentimento di smarrimento e di profondo dolore ci accompagna da ieri sera, quando abbiamo appreso la notizia della scomparsa di Lorenzo Rovagnati. Abbiamo sperato da subito che non fosse vero, ma purtroppo la speranza si è presto frantumata di fronte alla tragica realtà", afferma in una nota Lorenzo Beretta, presidente di Assica.
Biassono (Mb) – C’è un dolore più grande del veder morire il proprio figlio? No, non c’è. E lo scrive chi l’ha vissuto in prima persona. Il mio Carlo aveva pochi mesi ed è morto fra le mie braccia in una gelida mattina di gennaio. Il suo Lorenzo, cara signora Rovagnati, è invece scomparso per
Noceto (Pr) - Nella serata di ieri, 5 febbraio, un elicottero si è schiantato nei pressi del castello di Castelguelfo, nel parmense, di proprietà della famiglia Rovagnati di Biassono (Mb). Le tre persone a bordo, tra cui Lorenzo Rovagnati, sono morte. Tra le cause dell'incidente potrebbe esserci la nebbia fitta che ha reso complicata l'operazione
Roma - Il 4 febbraio, nel corso dell'audizione alla commissione IX (industria e agricoltura) e X (sanità e lavoro) del Senato, il commissario straordinario per la gestione della peste suina, Giovanni Filippini, ha fatto il punto della situazione e dei risultati raggiunti. Il commissario ha dichiarato "Nella situazione attuale ci sono tre cluster: uno al Nord
Milano – Oltre mille espositori e più di 65mila visitatori da 150 Paesi. Sono i numeri di Iffa 2025, fiera internazionale per il mondo carni e proteine alternative, in programma a Francoforte (Germania) dal 3 all’8 maggio 2025. L’Italia, come da tradizione, si conferma tra i grandi protagonisti della kermesse, con circa un centinaio di aziende
