Berlino (Germania) - Probabile riduzione per la carcassa suina tedesca in arrivo in settimana. Aib Press ha previsto un decremento di 10 centesimi della quotazione di riferimento del suino continentale, che è stabile a 1,92 euro dal 23 ottobre del 2024. Se l'attendibile previsione fosse confermata, il nuovo prezzo sarebbe di 1,82 euro/kg, e il
Parma - Come anticipato parlando del vivo (leggi qui), i tagli freschi si prendono la seconda settimana di ferie e tengono l’industria sotto pressione. A diminuire, nella prima settimana dell’anno, sono solo la gola (che, partita con il deprezzamento soltanto il 21 dicembre, segna un -21 centesimi in tre settimane), e il lardello, che suggella
Parma - Come previsto settimana scorsa (leggi qui), ormai dovrebbe essere questione di una settimana, massimo due. Il suino italiano pesante Dop continua sempre più decisamente la sua corsa sotto i 2 euro/kg, una soglia sotto la quale nel 2024 è sceso soltanto nel periodo tra maggio e metà luglio. Anche venerdì 3 gennaio la
Torino - In Piemonte sono state rilevate cinque nuove positività tra i cinghiali, tutte in provincia di Alessandria. A renderlo noto è l'Istituto zooprofilattico di Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta. I casi sono stati rilevati a Cassine (nove in totale), due a Cassinelle (21), e due a Ovada (27). Il totale in regione cresce a
Sermide (Mn) - Il portale Teseo by Clal scrive di una "riscossa del Prosciutto crudo Dop" nel trimestre fra settembre e novembre 2024. Si registrano infatti consumi tendenziali del +1,8% (a 'peso imposto' il dato raggiunge il +2,9%), mentre diminuiscono i consumi di prosciutto crudo non Dop (-0,3%). Per quanto riguarda la carne suina fresca, sempre
Parma - L’anno si conclude con una tregua (armata) per quanto riguarda le trattative tra industria e macelli per i prezzi dei tagli freschi di carne suina. Tutto invariato tranne il lardello (24 centesimi e -12,3% in meno nell’ultimo mese) e la gola, che dopo aver resistito contro tutte le aspettative a 3,65 euro/kg fino
Parma - Perde altri quattro centesimi il suino vivo italiano dopo l’ultima seduta del 2024 della Cun di Parma. E anche il pesante Dop si dirige sempre più decisamente a scendere sotto i 2 euro: se il ritmo rimanesse l’attuale, tra un paio di settimane la quotazione tornerebbe sotto questa soglia, superata per la prima
Berlino (Germania) – Al 3 novembre 2024, in Germania c'erano 15.600 allevamenti di suini. Secondo l'Ufficio federale di statistica (Destatis), il numero di allevamenti è diminuito dell'1% (-200 allevamenti) rispetto al 3 maggio 2024 e del 3,4% (-600 allevamenti) rispetto al 3 novembre 2023. Dal 2014, la diminuzione è stata del 41,7% (-11.200 allevamenti). C’è
Parma - Continua il calo dei prezzi dei tagli freschi che l’industria chiedeva a gran voce da almeno un paio di mesi, e che è iniziato davvero soltanto settimana scorsa. A far sperare i produttori, soprattutto la caduta della coscia pesante Dop, che nelle ultime quattro sedute ha perso il 4% raggiungendo 6,24 euro/kg. Dieci
Parigi (Francia) – La Francia stanzia due milioni di euro per la prevenzione della Peste suina africana. A seguito di un bando di concorso, il 9 dicembre l'Associazione nazionale per la sanità suina è stata ufficialmente selezionata dal Ministero dell'Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste per la formazione di 600 controllori e la conduzione
Parma - In attesa del prossimo rimbalzo, continua la discesa inesorabile del prezzo del suino vivo, che perde altri 4,3 centesimi e chiude la settimana pre-natalizia a 2,11 euro/kg (-11,6% dal 24 ottobre a oggi). L’anno scorso il prezzo era di 2,207 euro/kg, e stava aumentando la velocità di decremento. Questo dà l’idea di quanto
Lavezzola (Ra) – Golfera, azienda attiva nella produzione di salumi dal 1967, ha pubblicato il suo secondo Bilancio di sostenibilità. Il documento, relativo all’anno 2023, si apre con la lettera agli stakeholder del Ceo Stefano Zavaglia: “In Golfera sappiamo quanto il futuro del business sia legato alla sostenibilità. Non ci può essere infatti crescita e
