Pechino (Cina) – L’11 gennaio si è tenuto, presso il distretto pechinese di Fengtai, in Cina, un seminario sull’innovazione tecnologica e lo sviluppo di nuovi alimenti proteici, intitolato ‘Smart Manufacturing for a Shared Future’. In quest’occasione è stato presentato il China Meat Food Research Center’s New Protein Food Technology Innovation Hub: il primo centro cinese di innovazione dedicato alle nuove tecnologie proteiche, che aiuterà a portare sul mercato i risultati ottenuti nei laboratori, con l’obiettivo di arrivare a commercializzare la carne coltivata.
Il progetto prevede 10,5 milioni di euro di investimenti da parte del governo locale e del Shounong Food Group. Durante l’inaugurazione sono stati presentati prodotti come barrette di proteine microbiche, carne di tofu fermentata da microbi e una bistecca di carne coltivata. Il centro dispone di una linea cellulare da 200 litri per la cell-based meat e di una linea di proteine microbiche da 2mila litri; si punta ad avere due linee di coltura cellulare da 2mila litri e tre linee pilota di proteine microbiche da 2mila e 5mila litri.
