Parma – Altri 3,2 centesimi di aumento generalizzato su tutte le tipologie di suino. Il pesante Dop raggiunge 2,142 euro/kg, ora il record di metà aprile dista soltanto 9,3 centesimi: a questa velocità, tra meno di un mese verrebbe raggiunto e superato. Gli altri prezzi di riferimento sono 2,082 euro/kg per il Dop 152/160 kg e 1,976 euro/kg per il non tutelato, che rischia di sfiorare già settimana prossima i 2,00 euro/kg. Un segnale fortissimo arriva anche dalla Germania, con la carcassa che registra un raro +7 centesimi (solitamente gli incrementi tedeschi non superano i 5), raggiungendo il nuovo record storico di 2,50 euro/kg. Industria e macelli temevano da tempo un ulteriore rincaro della materia prima, il mercato ha confermato questi timori e, soprattutto per quanto riguarda l’estero, in proporzioni maggiori del previsto.
