Parma – Il suino vivo cala ancora. Lo fa di due centesimi rispetto al minimo della forbice di settimana scorsa, quindi di 6 centesimi rispetto a due settimane fa. Questo vuol dire che il calo, rispetto al 2 novembre (record storico di 2,327-2,331 euro/kg), vale poco meno del 4% in un mese e mezzo. La conferma di questo trend porterebbe il costo del suino a circa 2,15 euro/kg entro fine gennaio. Comunque, ancora il suino più costoso d’Europa: il gap della carcassa tedesca nei suoi confronti è di 13,7 centesimi (poco più del 6% di differenza). Il vivo più costoso, dopo il nostro, è quello olandese, che è quotato 1,65 euro/kg (il 26% in meno. I nuovi prezzi di riferimento sono 2,237 euro/kg per il pesante Dop, 2,177 euro/kg per il Dop inferiore ai 160 kg e 2,052 euro/kg per il non tutelato più costoso, il quale si appresta a scendere al di sotto dei 2,00 euro/kg entro fine anno.
