Milano – Secondo l’ultima analisi di The Good Food Institute Europe, basata su dati Circana, nel 2025 il valore delle vendite al dettaglio delle principali categorie di prodotti vegetali alternativi a carne, latte, formaggio, yogurt e panna ha raggiunto i 669 milioni di euro, in aumento del 4,5% rispetto al 2024.
L’espansione del comparto è sostenuta soprattutto dall’incremento dei consumi: i volumi di vendita sono cresciuti del 5,8% nell’ultimo anno e del 12,7% nel biennio 2023-2025, mentre le vendite unitarie hanno registrato un aumento del 16,9%. Le bevande vegetali si confermano il segmento principale del mercato, con vendite pari a 342 milioni di euro e una quota del 51% sul totale.
Nel 2025, l’8,5% del latte venduto in Italia è stato a base vegetale, avena e mandorla continuano a guadagnare terreno, con volumi in crescita rispettivamente del 18% e del 12%.
Le alternative vegetali alla carne restano il secondo comparto per importanza, con un valore di 234 milioni di euro e una quota del 35% del mercato. Crescono anche tofu, tempeh e seitan (+24% a volume), mentre i burger vegetali mantengono il ruolo di categoria dominante.
L’analisi evidenzia inoltre il buon andamento delle private label, cresciute più rapidamente rispetto ai prodotti di marca che continuano comunque a rappresentare la quota principale del mercato. (SP)
