Reggio Emilia – Ottime notizie per il parmigiano reggiano sul fronte export, nel 2015. In dodici mesi, infatti, i flussi sono aumentati del 13,2%, facendo segnare il più rilevante incremento dell’ultimo decennio. La quota di prodotto destinato ai mercati internazionali è così salita al 35% sul totale, collocandosi a 46.700 tonnellate, corrispondenti a 1.150.000 forme. “In un solo anno – spiega il direttore del Consorzio di tutela, Riccardo Deserti – abbiamo registrato un incremento pari a 130mila forme, con il prodotto grattugiato che ha fatto segnare un +15,4%”. Nonostante i dati particolarmente positivi, sul futuro il Consorzio mantiene però una certa prudenza. Verso gli Usa, anche grazie al cambio col dollaro, si è registrato un aumento dell’export del 34% (le forme finite negli States sono state 225mila), tanto che oggi gli Stati Uniti si sono collocati al secondo posto della classifica dei Paesi importatori di parmigiano reggiano, scavalcando la Germania e collocandosi già a ridosso della Francia, che resta in vetta alla graduatoria.
