Reggio Emilia - Per il Consorzio del Parmigiano Reggiano l'obiettivo è passare dalle attuali 65mila forme a lunga stagionatura a 100mila in tre anni. La strategia è di aumentare la segmentazione del prodotto di fascia alta stagionato 30 mesi, il cui costo al consumo è superiore del 30% rispetto al 24 mesi. A riportare la
Ginevra (Svizzera) – Origin, l’organizzazione internazionale delle Indicazioni geografiche, ha rinnovato a Riccardo Deserti il mandato di presidente. Direttore del consorzio di tutela del Parmigiano Reggiano, Deserti ha già ricoperto la carica di presidente di Origin nel biennio 2022-2023. “Per me è un grande onore essere stato confermato come Presidente di Origin. Nel biennio precedente
Reggio Emilia – La produzione 2021 di Parmigiano Reggiano, che aveva registrato un +4% (arrivando a 4,1 milioni di forme), fa soffrire le quotazioni del formaggio Dop. Non è bastata la crescita delle vendite del 3% a bilanciare l’eccesso di offerta. Si riduce, così, la forbice storica dei prezzi rispetto al Grana Padano, che ad
Modena – Il Consorzio del Parmigiano reggiano intende ampliare la sua piattaforma di e-commerce. La prossima assemblea dei soci del Consorzio, il 10 dicembre, sarà anche l’occasione per approvare il nuovo store sul sito www.parmigiano-reggiano.it. Come spiegato dal direttore del Consorzio Riccardo Deserti, l'obiettivo è quello di sviluppare ulteriormente l’attuale marketplace a cui oggi aderiscono i
Reggio Emilia - È il Parmigiano Reggiano il primo marchio Dop al mondo per influenza, secondo la classifica ‘The most influential brands 2018’, curata dalla società di ricerca Ipsos sulla base di una survey realizzata tra i consumatori italiani. Per il parmigiano reggiano si tratta di una conferma, visto che il brand era risultato in
Su Dop e Igp sarà presto “liberi tutti”? Secondo quanto ha sentenziato la Corte di giustizia dell’Unione Europea lo scorso 20 dicembre, i presupposti ci sarebbero. L’organo comunitario, chiamato dalla Corte federale di giustizia tedesca a dirimere un contenzioso in cui erano opposti il retailer Aldi Süd e il Comité Interprofessionnel di Vin de Champagne, ente
Reeggio Emilia - Il Consorzio del parmigiano reggiano torna a puntare anche sul mercato italiano, al quale nel 2017 saranno dedicati investimenti che sfiorano i 12 milioni di euro, cioè il 35% in più rispetto al 2016. Dal 14 maggio al 10 giugno, infatti, saranno messe in campo risorse per quasi un milione di euro,
Sermide (Mn) - "Presidenti & Casari: insieme per produrre Dop in modo efficiente". Questo il titolo dell'incontro, organizzato da Clal.it con il patrocinio del comune di Sermide, che si terrà il 10 giugno nella cittadina in provincia di Mantova. Ad aprire i lavori sarà il professor Zena Roncada. Previsti poi gli interventi di Riccardo Deserti,
Reggio Emilia - Ottime notizie per il parmigiano reggiano sul fronte export, nel 2015. In dodici mesi, infatti, i flussi sono aumentati del 13,2%, facendo segnare il più rilevante incremento dell'ultimo decennio. La quota di prodotto destinato ai mercati internazionali è così salita al 35% sul totale, collocandosi a 46.700 tonnellate, corrispondenti a 1.150.000 forme.
Reggio Emilia – Diventa più stretta la collaborazione fra il Consorzio del parmigiano reggiano e la ristorazione di qualità in Germania. Paese che importa circa 8mila tonnellate all’anno del noto prodotto italiano. L'Ente di tutela ha siglato infatti, con la sezione tedesca dell'Associazione Jeunes Restaurenteurs, un’alleanza che, spiega il presidente del Consorzio Giuseppe Alai, “nasce
Reggio Emilia - Il Consorzio del parmigiano reggiano alza il tiro nella lotta all'italian sounding aperta con gli Stati Uniti e oggetto anche dei negoziati Ttip tra Unione europea e Usa. L'Ente di tutela rende noti, infatti, gli esiti di una ricerca (sviluppata da Aicod), secondo la quale, per il 66% dei consumatori statunitensi, il
Bra (Cn) - "Good food for good cheese. Il ruolo dell’alimentazione delle bovine per la produzione dei formaggi d’eccellenza". E' questo il titolo del convegno promosso a Cheese dal Consorzio del parmigiano reggiano, che si terrà domenica 20 settembre, alle 11, nella sala stampa della manifestazione organizzata da Slow Food, in scena a Bra (Cn)
