Arbizzano (Vr)/Traversetolo (Pr) – E’ stata siglata una partnership tra Coati e il Salumificio San Paolo. Un progetto che nasce dalla volontà congiunta di affrontare insieme le sfide dei mercati, si legge in una nota, con una gamma di prodotti ancora più ampia e una strategia di sviluppo congiunta. “Il Salumificio San Paolo vanta una produzione di eccellenza di salumi complementari ai nostri, con un’esperienza di oltre 40 anni e una forte specializzazione nei pre-affettati”, commenta Massimo Zaccari, direttore commerciale di Coati. “Si configura dunque come l’azienda ideale per una partnership di successo, che permetta ad entrambi di perseguire nuovi progetti di sviluppo e consolidamento, in un momento storico che, nonostante le difficoltà dovute all’emergenza sanitaria ancora in corso, ha visto aumentare costantemente il nostro impegno e i nostri risultati”. Gli fa eco Sara Bertacca, titolare del Salumificio San Paolo: “Siamo lieti di poter aggiungere un nuovo tassello alla nostra storia e di potenziare i nostri progetti di crescita con un partner come Coati, guidato come noi da una continua attenzione al miglioramento e all’innovazione”. Il salumificio Fratelli Coati è specializzato nella produzione di salumi di alta qualità, in particolare prosciutti cotti, pancette, speck, salami e altre referenze di alta gastronomia. L’azienda conta oltre 150 dipendenti e due stabilimenti, per 35mila metri quadrati di superficie coperta e una produzione di oltre 50mila prosciutti a settimana. Ha chiuso lo scorso anno con un fatturato di 100 milioni di euro. Il salumificio San Paolo ha avviato nel 1974 la produzione del Prosciutto di Parma Dop, alla quale ha affiancato da più di 20 anni anche la produzione del Salame Felino Igp.
