Cun tagli freschi: rallenta la crescita del trito da banco (‘solo’ 3 centesimi di aumento), cala tutta la macelleria (10/20 centesimi), coppa refilata a 6,22 euro/kg (-2,3%)
Parma - Forse l’industria inizia a intravedere la fine del tunnel, un tunnel da cui comunque esce con le ossa rotte, visti i livelli raggiunti
Il Fondo Nazionale Strategico punta su Granterre
Modena – Granterre è nel mirino del Fondo nazionale strategico (Fns), strumento creato nel 2020 dal ministro dell’Economia e gestito dalla cassa depositi e prestiti.
Promozione Ue salumi Dop-Igp, la preoccupazione di Isit
Milano - Isit, Associazione dei Consorzi di tutela dei salumi Dop e Igp, esprime forte preoccupazione sul Piano di lavoro annuale 2024 (Pla), che regola
Salumi Emmedue al Bellavita Expo di Amsterdam
Picerno (Pz) – Emmedue sarà ancora una volta ambasciatrice nel mondo della norcineria made in Italy e dei salumi lucani. Esporrà infatti il 20 e
Nasce ‘Le meraviglie del Gusto’: nuova realtà distributiva gourmet
Torino – Nasce una nuova realtà distributiva dall’esperienza del salumificio Vecchio Varzi, il maggior produttore di salame di Varzi Dop. Si chiama ‘Le meraviglie del
Deroga del Mipaaf per il prosciutto di Norcia Igp
Roma – E’ stato pubblicato il decreto di modifica temporanea del disciplinare di produzione del prosciutto di Norcia Igp, a seguito del grave terremoto che
Eventi, degustazioni e aspiranti chef alla VI festa dello zampone e del cotechino Modena Igp
Modena – Si terrà da giovedì 8 a domenica 11 dicembre la VI edizione della festa dello zampone e del cotechino Modena Igp che da proporrà
La Commissione Ue finanzia un progetto quadriennale per migliorare il settore suinicolo
Londra (Uk) – L’ente britannico Agriculture and horticulture development board sta per avviare un nuovo progetto di quattro anni, chiamato Pig Ue, finanziato dal Programma di ricerca
Consorzio del crudo di Cuneo Dop presenta carrello per il servizio nei ristoranti
Milano – Il Consorzio del prosciutto crudo di Cuneo Dop ha presentato nell’ambito di Golosaria 2016 il nuovo prototipo di carrello per il servizio al coltello
Rovagnati presenta “Momenti”, la nuova linea di affettati monoporzione
Biassono (Mb) – L’azienda produttrice del noto prosciutto cotto Gran Biscotto si apre al segmento monoporzioni con un assortimento che comprende i principali tipi di
Prima presentazione nazionale della guida 2017 “I Salumi d’Italia”
Albinea (Re) – Si è svolta domenica 6 novembre in sala consiliare la prima presentazione nazionale della guida “I Salumi d’Italia”, realizzata dal settimanale L’Espresso.
Il Salumificio Pedrazzoli presenta il cotechino precotto bio
San Giovanni del Dosso (Mn) – Il Salumificio Pedrazzoli presenta il cotechino precotto bio della linea PrimaVera. È prodotto esclusivamente con carne suina 100% Italiana proveniente dai
