Cun suino vivo: secondo non formulato dell’anno, il pesante Dop resta a 1,91 euro/kg
Parma - Dopo i sette 'non formulati' del 2024, sembrava che quest’anno la situazione di 'nulla di fatto' sarebbe stata utilizzata poco, nelle trattative tra
Assemblea Assica (2). Il presidente Beretta: “La sostenibilità al centro. No a meat sounding e diete universali”
Bruxelles (Belgio) - In apertura dell'Assemblea di Assica, il presidente Lorenzo Beretta ha fatto il punto sul settore sottolineando quali sono le sfide più urgenti.
Assemblea Assica (1). Nel 2024 cresce la produzione di salumi italiani (+1,2%). Vola l’export: +9,5% in valore e del +12,9% in volume
Bruxelles (Belgio) – Durante l’Assemblea annuale di Assica, che si svolge oggi a Bruxelles nell’ambito della campagna europea 'Trust Your Taste – Choose European Quality',
Cun suino vivo: terzo non formulato dell’anno, è tensione tra allevatori e macelli
Parma - Continua il periodo di forte tensione tra allevatori e macellatori sulla quotazione del suino vivo. Settimana scorsa i primi avevano mostrato segni di
Lo Speck Alto Adige Igp celebra la primavera con una serie di iniziative nel mese di maggio
Milano – Durante il mese di maggio, nel cuore delle vette d’Europa, il territorio si anima con una serie di eventi dedicati allo Speck Alto
Fratelli Beretta acquisisce il prosciuttificio Egidio Bedogni
Trezzo sull’Adda (Mi) – Fratelli Beretta, storica azienda fondata nel 1812, ha acquisito il 100% del capitale sociale di Bedogni, prosciuttificio italiano con oltre 60
Cun tagli freschi: tregua a sorpresa. Cala la macelleria, ma non i prodotti per stagionatura
Parma - Sono momenti di grande turbolenza per il mercato. La forte pressione dei costi delle materie prime, abbinata a una performance dei consumi negativa
Clamoroso in Cun suino vivo: tornano i ‘due maiali’?
Parma - Era ottobre 2023 quando osservavamo una curiosa tendenza ad allargare la differenza di prezzo tra i suini Dop e quelli non tutelati. All’epoca
Il Prosciutto di Parma al Festival della green economy
Parma - Il Consorzio del Prosciutto di Parma parteciperà al Festival della Green Economy, in programma a Parma dal 5 al 7 aprile, per parlare
I Salumi Dop piacentini generano un valore al consumo di 50 milioni di euro
Piacenza -L'Icqrf del ministero dell’Agricoltura ha rinnovato l’autorizzazione, con decreto ministeriale, a Csqa ad effettuare controlli sui tre Salumi Dop Piacentini – coppa, salame e
Salumificio M. Brugnolo presenta la linea Essenziale in vaschetta, senza nitriti e nitrati aggiunti
Vigonza (Pd) - È arrivata la linea Essenziale del Salumificio M. Brugnolo, in comode vaschette preformate da 70 grammi. Da lunedì 25 marzo è iniziata
Roberto Pini: “Peste suina? Siamo solo all’inizio”
Sermide (Mn) - Intervistato da Teseo by Clal, l'Ad di Pini Italia Roberto Pini inquadra così il contesto di mercato: "Oggi le incognite per il
