Milano – Oltre 6,5 miliardi di euro. E’ questa la cifra che gli italiani hanno speso in ipermercati, supermercati e pubblici esercizi per comprare prodotti lattiero caseari, nel 2017. A darne notizia è Assolatte, sulla base di una analisi condotta dal Centro di ricerca su retailing e marketing (Rem Lab) dell’Università Cattolica di Milano, secondo cui sono il latte Uht, la mozzarella e il latte fresco i primi tre prodotti, a valore, delle vendite realizzate nella distribuzione moderna. Nella top ten per giro d’affari stilata da Assolatte, infatti, il latte Uht ha chiuso l’anno con vendite per oltre 961 milioni di euro di vendite, pari a quasi il 15% di tutto dell’intero settore lattiero-caseario. Il latte fresco è al terzo posto della graduatoria, con 715 milioni di euro, una quota vicina all’11%. Il formaggio per cui gli italiani hanno speso di più, invece, è la mozzarella, con 809 milioni di euro, pari al 12,4% del giro d’affari totale del settore.
