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Asta Global Dairy Trade (Fonterra), i risultati del 17 novembre. Polvere di latte scremato a -8,1%

Auckland (Nz) – Si è svolta martedì 17 novembre la consueta asta della piattaforma GlobalDairyTrade, di proprietà della cooperativa neozelandese Fonterra. Cala del 5,9%, rispetto all’asta precedente, il prezzo medio del burro anidro (Amf). Trend positivo, invece, per il burro 82%, a +5,6%. La quotazione del latticello in polvere (Bmp) si attesta a -1%. In

2015-11-19T12:31:57+02:0019 Novembre 2015 - 12:27|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , , , , |

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Asta Global Dairy Trade (Fonterra), i risultati del 3 novembre: polvere di latte scremato a -8%

Auckland (Nz) – Si è svolta oggi, martedì 3 novembre, la consueta asta della piattaforma GlobalDairyTrade, di proprietà della cooperativa neozelandese Fonterra. Cala del 5,7%, rispetto all’asta precedente, il prezzo medio del burro anidro (Amf); trend negativo (-5,3%) anche per il burro 82%, mentre cala del 9,4% la quotazione del latticello in polvere (Bmp). Deciso

2015-11-03T16:59:10+02:003 Novembre 2015 - 16:59|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , , |

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Fda: la stagionatura su legno dei formaggi non è igienica

Usa - Dopo le polemiche sui prodotti caseari con latte crudo, la Food and Drug Administration (Fda), ente governativo statunitense per la regolamentazione dei prodotti alimentari, ha emesso un avviso sanitario contro la tradizionale procedura di invecchiamento su assi di legno. Questo materiale, dalla struttura porosa, assorbirebbe e tratterrebbe batteri che potrebbero contaminare i prodotti.

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