Parma – Si è svolto negli scorsi giorni un incontro formativo, promosso dai Consorzi prosciutto di San Daniele e Parma e da Assica sulla gestione di Listeria monocytogenes, negli impianti abilitati all’export negli Usa. A presiedere il seminario, durato due giorni, Victor Cool, microbiologo statunitense, già ispettore del Fsis (Food safety and inspection service), che
Parma – Nessun commento da parte del Consorzio sulla segnalazione di Altroconsumo all’Antitrust, per il nuovo spot del prosciutto di Parma. Sotto accusa il claim “poco sale”, utilizzato nello spot, e che, secondo l’Associazione dei consumatori, violerebbe la normativa europea in merito. Il Consorzio resta in attesa di un parere legale, prima di prendere qualsiasi
Parigi (Francia) - Oltre alle trattative e agli incontri di business, nei padiglioni, tra gli operatori italiani, si fa intenso il confronto sull’articolo 62, in seguito alla firma del Decreto attuativo da parte del ministro dello Sviluppo economico, Corrado Passera, lo scorso venerdì. "Siamo in attesa di conoscere i dettagli dell'articolo 62, prima di esprimere
Parma – Il Consorzio prosciutto di Parma ha partecipato quest'anno al Fine food fair Australia, che si chiuderà oggi a Melbourne. Si tratta della fiera più importante per l'agroalimentare australiano. Il Consorzio ha scelto di non mancare a questo appuntamento strategico, in un paese che mostra un crescente interesse per il prosciutto di Parma. “La
Parma - In merito alla notizia del sequestro di circa 1.300 prosciutti Dop, il Consorzio del prosciutto di Parma, con un comunicato stampa, precisa che l’operazione dei Nas è stata svolta con il supporto degli ispettori di vigilanza del Consorzio. “Precisiamo che i nostri produttori rappresentano la parte lesa di tutta questa faccenda e che
Verona – Paolo Tanara, presidente del Consorzio del prosciutto di Parma, presenterà i risultati del 2011 a Eurocarne 2012, il Salone internazionale sulle tecnologie e prodotti per la lavorazione, conservazione e refrigerazione delle carni, organizzato da Veronafiere insieme con Ipack-Ima (24 - 27 maggio). Lo scorso anno, sono stati marchiati oltre 9 milioni di prosciutti
Parma – Si è chiuso nei giorni scorsi, con una condanna per contraffazione e frode in commercio, il processo a carico di una società con sede nella provincia di Rovigo che apponeva marchi falsi (in particolare, la corona del Consorzio del prosciutto di Parma) su prosciutti non genuini. Il responsabile della società deve scontare un
