Arezzo – Nei giorni scorsi, Stefano Cometto, amministratore delegato di Newlat – società che presidia i mercati del latte e derivati, della pasta secca/fresca e dei prodotti da forno, con marchi come Buitoni, Ala, Polenghi, Optimus - ha comunicato a tutte le strutture sindacali e agli enti locali delle realtà dove la società è
Foggi – “Film edibile innovativo realizzato per la sostituzione di additivi e conservanti utilizzati nei prodotti da forno e per la pasticceria” è questo il nome dell’invenzione nata nei laboratori dell’Università di Foggia, dal team dei ricercatori guidati da Carla Severini, docente di Scienze e tecnologie alimentari alla facoltà di Agraria. Il Cda dell’Ateneo
Milano – Per l’industria dolciaria il 2011 si è chiuso con un lieve calo a volume (-0,3%) e una crescita a valore del 3%. I dati sono stati resi noti oggi nel corso dell’Assemblea di Aidepi, in scena a Milano. In termini assoluti, la produzione complessiva è stata poco meno inferiore a 1,9 milioni
