Categoria Formaggi Post
Desenzano del Garda (Bs) – Nel banco frigorifero c'erano diverse porzioni di formaggio comune messo in vendita con l’indicazione 'Grana Padano Dop'. Si tratta di un nuovo episodio di usurpazione della Denominazione d’origine protetta, scoperto l’11 marzo dal servizio di vigilanza del consorzio di tutela del Grana Padano nel punto vendita di una nota catena
Madison (Stati Uniti) - La burrata di Delizia è la migliore al mondo. Segue, in seconda posizione, quella di Caseificio Artigiana. Le due aziende pugliesi sono state premiate in occasione del World Championship Cheese Contest, concorso internazionale del settore lattiero caseario, che si è svolto in Wisconsin dal 5 al 7 marzo. Il concorso, che
Moretta (Cn) – Attiva dal 1° marzo 2024 la partnership tra Inalpi, azienda produttrice di referenze lattiero-casearie, e Alma, centro di alta formazione per la cucina e l’ospitalità italiana a livello nazionale e internazionale. Grazie a questo accordo, tutti gli studenti di Alma utilizzeranno il burro Inalpi durante la didattica. La partnership è il coronamento
Noci (Ba) – Delizia, azienda pugliese produttrice di paste filate a marchio Deliziosa, ha l’obiettivo di promuovere il brand all’estero, rafforzando la presenza negli Usa ed entrando in nuovi mercati. Per aumentare la quota dell’export sul fatturato, che oggi è pari a 30% grazie alla presenza in 25 Paesi, tra cui Spagna, Francia ed Emirati
Verona – Nasce la collaborazione tra i due brand storici Vallé e Matilde Vicenzi, che lanciano insieme una campagna promozionale dedicata a un dolce della tradizione italiana: il tiramisù. Questa partnership è l’occasione per Vallé di promuovere una grande novità: il Cremoso, alternativa vegetale al mascarpone classico. Matilde Vicenzi utilizza invece la collaborazione per aprirsi,
Milano - L'export di Parmigiano Reggiano e Grana Padano in Giappone potrebbe essere a rischio. A lanciare l'allarme è Paolo Zanetti, presidente di Assolatte, sulle pagine del Sole 24 Ore. A partire dal 2026, infatti, in assenza di un intervento, le esportazioni delle due Dop verso Tokyo potrebbero incontrare difficoltà. In deroga ai disciplinari di
Marmirolo (Mn) - Nasce l'Associazione Prati Stabili della Valle del Mincio. Con una conferenza stampa, che si è svolta ieri a Mantova, ne è stata annunciata la fondazione. Si tratta di un ente di coordinamento che comprende cinque comuni e cinque latterie che condividono il medesimo scopo di promozione e tutela del territorio dei Prati
Novara - Il Consorzio del Gorgonzola Dop torna in tv con un nuovo spot. La creatività intende sottolineare la versatilità dell'erborinato, che stupisce così a ogni assaggio. Mette inoltre in risalto il fatto che il Gorgonzola Dop è privo di lattosio. Lo spot, distribuito in esclusiva su Warner Bros Discovery, andrà in onda durante i
Dossobuono (Vr) - Una nuova versione del formaggio erborinato di Bergader. Il tradizionale Edelpilz torna a scaffale come edelblu e, oltre alla versione Classic, sarà disponibile in tre varianti pronte all'uso. La prima è edelblu Cream, un formaggio cremoso e spalmabile in confezione da 175 grammi. Ci sono poi edelblu Cubes, cubetti in un pack
Sermide (Mn) - Il 2024 è partito in maniera "soft" per Caseificio Comellini. Così come per il segmento dei formaggi freschissimi. Ne parla Luca Comellini, amministratore delegato del Caseificio Comellini di Castel San Pietro Terme, in provincia di Bologna, specializzato nella produzione di formaggi freschi, tra cui lo Squacquerone di Romagna Dop. Intervistato da Clal.
Asiago (Vi) - L'Altopiano dei Sette Comuni di Asiago ha ottenuto la certificazione biologica di gruppo. E' la prima in Europa. Valoritalia, ente per le certificazioni agroalimentari in Italia, ha rilasciato il certificato all’Unione Montana Spettabile Reggenza dei Sette Comuni, nelle cui malghe operano 69 professionisti. Le malghe sono di proprietà delle amministrazioni comunali, a cui
Milano - Anche quest'anno il Consorzio del Parmigiano Reggiano sarà main sponsor di Identità Milano, il congresso di Identità Golose che vede protagonisti i più grandi professionisti della cucina. Si svolgerà al Mico di Milano da sabato 9 a lunedì 11 marzo e si intitolerà Non esiste innovazione senza disobbedienza: la rivoluzione oggi. La Dop
