Milano – Situazione ancora complicata per la suinicoltura italiana. A dicembre l’indice di redditività dell’allevamento, elaborato dal Crefis (Centro ricerche economiche dell’Università Cattolica di Piacenza), cala del 7,1% rispetto a novembre e del 3,9% rispetto a dicembre 2014. L’andamento negativo delle quotazioni, con il prezzo del suino pesante in calo del 7,2% rispetto al mese precedente e dell’8,9% rispetto a dicembre 2014 (mercato di Modena), annulla la flessione dei costi di produzione. Cresce la redditività della macellazione, con un +10% su base mensile e un +12,5% su base tendenziale. Andamento positivo anche per i prosciutti Dop, con l’indice di redditività per la stagionatura di prosciutto di Parma in crescita del 4,2% rispetto a novembre e del 14% rispetto a dicembre 2014.
