Parma - Riceviamo e volentieri pubblichiamo la nota di Alessandro Utini, presidente del Consorzio Prosciutto di Parma, in merito alle modifiche al Disciplinare: "L’approvazione presso la Commissione europea nel marzo dello scorso anno delle modifiche al Disciplinare di produzione del Prosciutto di Parma e l’entrata in vigore, a inizio settembre, del nuovo Piano dei Controlli
Parma - Il Consorzio del Prosciutto di Parma torna ad essere protagonista ad Anuga (Pad 5.2, Stand A011), il più grande salone internazionale dedicato al settore alimentare, che si svolgerà a Colonia dal 7 all’11 ottobre. Come si legge in una nota, "in un anno ricco di sfide ma anche di importanti traguardi raggiunti -
Roma – Report va all’attacco dei salumi italiani, in particolare del Prosciutto di Parma. Con il suo tipico approccio inquisitorio, tra immagini rubate e ‘pentiti’ con voce camuffata, la trasmissione di Rai Tre condotta da Sigfrido Ranucci ha dedicato la puntata di ieri ad alcuni allevamenti di suini destinati alla nota Dop. Il titolo dell’inchiesta
Parma - Il 2023 segna un momento particolarmente significativo per il Consorzio del Prosciutto di Parma, che compie infatti 60 anni. Erano le 4 di pomeriggio di giovedì 18 aprile 1963, quando, presso la Camera di Commercio di Parma, 23 produttori costituirono, su base privata e volontaria, il Consorzio del Prosciutto di Parma e ne
Parma - Dopo un lungo iter, il Consorzio del Prosciutto di Parma ha comunicato il via libera della Commissione Ue al nuovo disciplinare, pubblicato anche sulla Gazzetta ufficiale europea. Il nuovo disciplinare punta a quattro obiettivi: innalzare ulteriormente gli standard qualitativi del prodotto; consolidare la sua identità e distintività rispetto ai concorrenti; rafforzare le garanzie
Parma - In un'intervista rilasciata al portale Teseo by Clal, Alessandro Utini, presidente del Consorzio Prosciutto di Parma, fa il punto sulla situazione di mercato per la Dop: “Attualmente il mercato attraversa una fase complessa, generata da un quadro congiunturale che nel corso dell’anno passato ha riportato criticità via via crescenti. La dinamica dei prezzi
Parma - Ottimi risultati per il prosciutto di Parma in vaschetta nel 2021: le vendite sono infatti cresciute di circa il 6% e per la prima volta sono stati superati i 2 milioni di prosciutti affettati per oltre 100 milioni di confezioni. In Italia l'aumento è stato di circa il 12%, pari a 30 milioni
Parma - Alessandro Utini è stato nominato presidente del Consorzio Prosciutto di Parma. Il Cda si è infatti riunito ieri nella sede di Largo Calamandrei per decretare il successore di Vittorio Capanna. Utini, 58 anni, ritorna così alla guida del Consorzio dopo essere stato presidente dal 2004 al 2005, oltre a essere stato vicepresidente e
Parma - Il Consorzio del Prosciutto di Parma ha diffuso i dati sul 2020. Si registra una sensibile riduzione della produzione, con circa 8,7 milioni di prosciutti marchiati (-2,2%), mentre le cosce avviate alla produzione sono state 7,8 milioni, in diminuzione del 10% rispetto al 2019. Le vendite del Parma in Italia nel canale distributivo
Parma - “Come Consorzio abbiamo il compito di tutelare e promuovere il Prosciutto di Parma. Stiamo pertanto valutando tutte le possibili soluzioni per rafforzare e innovare il sistema di controllo, soprattutto nella fase di allevamento e macellazione, per garantire un futuro sostenibile al Prosciutto di Parma a tutela del prodotto stesso, della sua credibilità e
Parma - Vittorio Capanna, presidente del Consorzio del prosciutto di Parma, scrive a buyer e manager della distribuzione moderna. Oggetto della lettera è il momento di difficoltà che sta vivendo la filiera. Nel testo, di cui è entrata in possesso la nostra redazione, si legge tra l'altro: "Sappiamo benissimo che le sorti del prosciutto di
Parma - Vittorio Capanna (in foto) è stato confermato per il secondo mandato alla guida del Consorzio del Prosciutto di Parma, che raggruppa 145 aziende. I vicepresidenti sono Federico Galloni e Romeo Gualerzi. Fanno parte del consiglio di amministrazione Roberto Adorni, Luca Baratta, Lorenzo Boschi, Gianluca Canetti, Elena Dalla Bona, Marco Ferrari, Leonarda Fontana, Paolo Grassi, Marco
