Bologna – Nel 2022, l’89% delle famiglie italiane ha scelto prodotti biologici. A fare una panoramica del settore è l’Osservatorio Sana 2022 realizzato da Nomisma in occasione di Rivoluzione Bio, l’evento protagonista di Sana. Secondo l’indagine, tra le referenze biologiche più acquistate spiccano soprattutto pasta, prodotti da forno, conserve, sughi. Questa categoria rappresenta più della metà del giro d’affari totale (57%), seguita dal fresco (formaggi, salumi, yogurt, uova) con il 20% e dall’ortofrutta (13%). Fra le singole referenze, le uova sono il prodotto più venduto, seguite da confetture e creme spalmabili a base frutta e bevande vegetali.
