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Milano – Si è tenuto ieri a Milano il convegno ‘Dairy products, gelati, semifreddi, dessert e latti fermentati' organizzato da Aita, Associazione italiana di tecnologia alimentare. Una giornata dedicata all’ambito dairy, con un focus particolare su dessert, gelati, yogurt e latti fermentati. Oltre a fornire una panoramica del mercato, i diversi relatori coinvolti hanno messo
Sassari - Arrivano 30 nuove denunce in procura, a Sassari, per gli assalti ai caseifici e alle cisterne del latte, avvenuti in regione durante le manifestazioni degli allevatori per la crisi del latte ovino, nel febbraio scorso. Le indagini dei militari, in particolare, riguardano gli episodi di violenza avvenuti a Thiesi, con l'assalto e i
Bologna - Il Gruppo Granarolo ha firmato l’accordo per il passaggio a BCube di Zeroquattro Logistica, azienda specializzata nella gestione delle attività logistiche di prodotti agroalimentari freschi a temperatura controllata. “L’operazione consentirà al Gruppo Granarolo di concentrarsi maggiormente sui piani di sviluppo in Italia e all’estero, che prevedono una forte spinta verso innovazione, diversificazione di prodotto
Cremona – Assocaseari analizza gli andamenti di mercato della scorsa settimana, che mostrano ancora un aumento dei prezzi del latte e una diminuzione di quelli della crema estera. In Italia, il latte crudo è trattato a 0,44 euro/Kg. uIn ribasso i bollettini del burro. Stabili, in Italia, le quotazioni dei formaggi Dop. Di seguito il
Milano - Supera gli 800 milioni di euro, grazie alla crescita del 14,3% a valore, l’export lattiero caseario nazionale nel primo trimestre 2019, secondo i dati elaborati da Clal.it. A trascinare le esportazioni, in particolare, il segmento dei formaggi (vicino alla soglia dei 700 milioni di euro), con prestazioni positive non soltanto a valore (+12,2%),
Caserta - Benito La Vecchia è stato confermato alla guida del Consorzio di tutela della ricotta di bufala campana Dop. Laureato in economia, 34 anni, proveniente da una famiglia di casari da tre generazioni, La Vecchia, originario di Alvignano in provincia di Caserta, è stato eletto all’unanimità dal Cda, rinnovato proprio nelle scorse settimane. Nel
Astana - Maslo-Del Lllp, una delle più importanti aziende alimentari del Kazakistan, con quattro stabilimenti e un catalogo di oltre 100 prodotti, aumenterà la capacità produttiva del proprio impianto di Petropavlovsk con l'acquisto di una nuova linea di trasformazione del latte. Il progetto prevede un investimento di 3 miliardi di tenge (circa 7 mln di
Milano - Continuano a crescere le importazioni giapponesi di prodotti lattiero caseari, secondo l'analisi di Assocaseari. Già iniziate molto bene nel 2019, hanno registrato un altro aumento nel mese di aprile. Nel primo quadrimestre, a valore, sono infatti aumentate dell'8,2% rispetto allo stesso periodo 2018. Nel solo mese di aprile le importazioni di formaggio sono
Milano - Jean-Marc Bernier (in foto), presidente e ad di Lactalis Italia e Parmalat, annuncia la riorganizzazione e la necessità di una integrazione fra le due società, in una lunga intervista rilasciata oggi a Il Sole 24 Ore. Nella quale spiega che, nel nostro Paese, saranno unificate sotto lo stesso direttivo sia Lactalis Italia (che
Vicenza - Il Consorzio di tutela del formaggio Asiago porta in tribunale lo storico salumificio Citterio, per utilizzo scorretto della Dop. I fatti risalgono a due anni fa, quando vengono segnalati all’ente una serie di prodotti italiani “taroccati" venduti negli Usa. Tra questi, c'è anche una confezione con soppressata e ‘asiago cheese’, distribuita da Eurofood, filiale
Moretta (Cn) - Inalpi amplia la propria presenza all’interno del settore Horeca e della ristorazione di alto livello, per sviluppare la cultura e la conoscenza del burro piemontese chiarificato Inalpi (foto). Un passaggio importante, sottolineato dall'avvio di una collaborazione con Andrea Biagini, professionista specializzato nel settore Food & Lifestyle e conoscitore delle dinamiche del mondo
Tours (Francia) - Quattro medaglie per i formaggi Brazzale al prestigioso Mondial du Fromage et des Produits Laitiers di Tours, che si è svolto dal 2 al 4 giugno 2019 al Parc Expo Tours, in Francia. Nell'ambito della manifestazione annuale, infatti, si è tenuto il Concours International Produits, realizzato in collaborazione con la Guilde internationale
