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Reggio Emilia - E’ proseguita anche nel mese di maggio la flessione che, ormai da 11 mesi, caratterizza anche la produzione di parmigiano reggiano. I flussi sono scesi del 2,3% (294.235 le forme prodotte nel comprensorio), a maggio, rispetto allo stesso mese del 2012, confermando un andamento che, in questa prima parte del 2013, segna
Vicenza - In calo anche la produzione di formaggio asiago, come per la quasi totalità delle Dop. Nel mese di maggio, infatti, la produzione si è fermata a 140.100 forme di asiago Dop, di cui 116.400 di pressato e il resto di asiago d'allevo. La produzione, rispetto allo stesso mese nello scorso anno, ha evidenziato
Desenzano del Garda (Bs) - Secondo i dati forniti da Assolatte, nel mese di maggio sono state prodotte 455.207 forme di grana padano Dop, il 4,1% in meno rispetto allo stesso mese del 2012. Non si ferma quindi il calo produttivo del grana padano, che lungo tutto l'arco del 2013 ha fatto registrare dati in
Cremona – In programma dal 13 al 16 giugno, a Cremona, Festagropoli, la manifestazione supportata dal Consorzio tutela provolone valpadana e da istituzioni cremonesi. Ricco il programma del lungo week-end, che prevede degustazioni e spettacoli di musica. Attiva dal 1990, la cooperativa sociale Agropolis si è sempre impegnata a promuovere azione di sostegno a favore
Milano - Si chiama Leerdammer Fumé la nuova referenza in fette che si inserisce nell’assortimento dell’ampia gamma Leerdammer. Realizzato attraverso un particolare processo di affumicatura che dona al classico formaggio Leerdammer un gusto più saporito e una personalità delicatamente più decisa, il nuovo arrivato di casa Leerdammer è disponibile in un’accattivante e pratica confezione da
Moretta (Cn) - La linea burro Inalpi, la nota azienda casearia di Moretta (Cn), si arricchisce di un nuovo prodotto: il burro chiarificato. Ottenuto per centrifugazione da panna di latte fresco di area piemontese, è disponibile nella Gdo in panetti da 250 gr.
Roma - Secondo i dati diffusi dall'Istat, nei primi tre mesi del 2013 le esportazioni italiane di formaggi hanno fatto segnare una crescita del 5,8% rispetto allo stesso periodo del 2012. A volume il risultato sfiora le 70mila tonnellate. In flessione le esportazioni di burro, sia confezionato (-54%) che sfuso (-45%).
Tours (Francia) - Grande successo internazionale per il Caseificio Il Fiorino di Roccalbegna, in provincia di Grosseto. Nel corso del “Mundial du fromage et des produits laitiers”, che si è tenuto a Tours, nella valle della Loira, dal 1 al 3 giugno scorsi, il formaggio Riserva del Fondatore, fiore all'occhiello dell'azienda, si è aggiudicato la
Milano – Ha luogo oggi, a Milano, la Giornata dei Vini e dei Formaggi di Lombardia. Alle ore 11.00, presso la Sala Parlamentino di Palazzo ai Giureconsulti, si terrà una conferenza stampa a cui prenderà parte anche Stefano Fontana, direttore del Consorzio per la tutela del formaggio gorgonzola. Organizzata e promossa da Regione Lombardia e
Pechino - Continuano a crescere a ritmi vertiginosi gli acquisti in Cina di latte per l'infanzia, anche dall'Ue. Secondo i dati diffusi da Clal.it e riassiunti nel grafico sottostante, nel solo mese di aprile si è registrata una crescita del 38,5%. In testa alla classifica dei principali player di questo business verso la Cina, si
Milano - Con una nota diffusa nella serata di ieri, le organizzazionio agricole Coldiretti Lombardia, Confagricoltura Lombardia e Cia Lombardia, hanno comunicato di giudicare "del tutto insoddisfacente la proposta formulata da Italatte e da altri gruppi industriali ai propri conferenti di retribuire il latte consegnato nel mese di maggio con un importo di 0,40/litro, in
Fonterra (Nz) – Si è svolta oggi la consueta asta quindicinale della cooperativa neozelandese Fonterra per burro anidro (Amf), latticello in polvere (Bmp), polvere di latte scremato (Smp), polvere di latte intero (Wmp), proteine concentrate del latte (Mpc), caseina presamica e formaggio cheddar. La prossima asta è prevista per il 18 giugno 2013. Dal 2
