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Soligo (Tv) - La grande festa per i 130 anni dalla fondazione della Latteria di Soligo andrà in scena proprio nella cittadina trevigiana. L’azienda, infatti, ha deciso di concentrare nel week end dell’8 e 9 giugno, nella sede centrale di Soligo (Tv), le iniziative organizzate per celebrare la lunga storia aziendale. Numerosi gli ospiti previsti sabato 8,
Milano - Secondo i dati Ismea diffusi da Assocaseari, è proseguita anche nella ventunesima settimana di calendario, dal 20 al 26 maggio, la tendenza già evidenziata nell’ultimo periodo, con un mercato sostanzialmente stabile per l’intero comparto caseario, con l’eccezione per i due formaggi grana a denominazione. Infatti, le flessioni della scorsa settimana sulla piazza di
Milano - Palazzo Affari ai Giureconsulti, a Milano, ospiterà il 10 giugno l'iniziativa DiVini formaggi di Lombardia, presentazione dei vini e dei formaggi a marchio di tutela della Regione, dedicata agli operatori dell'Horeca e ai negozi specializzati. La manifestazione prenderà il via alle ore 11. Durante la giornata si terranno seminari per operatori dedicati agli
Praga (Repubblica Ceca) - Incetta di premi per Orrero, azienda Brazzale che produce il Gran Moravia in Repubblica Ceca. Nel corso dell'undicesima edizione del concorso Prodotto lattiero dell'anno, in scena nei giorni scorsi a Praga e organizzata dal ministero dell'Agricoltura e dall'Associazione ceco-morava delle latterie, Gran Moravia ha ottenuto il primo premio nella categoria formaggi
San Nicola La Strada (Ce) - ''La nostra mozzarella è sicura e l'inchiesta della Forestale è l'ennesima dimostrazione che in Italia esistono controlli che in altre parti non ci sono''. Commenta così Antonio Lucisano (foto), direttore del Consorzio di tutela della mozzarella di bufala Dop, le notizie di cronaca sull'operazione della Forestale, che ha portato
Trento - Esaurite le scorte, nel 2012, grazie al grande successo che ha visto la produzione e vendita di circa 7mila forme, torna il caprino di Cavalese, specialità del Gruppo Formaggi del Trentino. Questo formaggio è frutto di un’antica tradizione, rinata circa dieci anni fa, che caratterizzava la zona della Val di Fiemme fino agli
Roma - È stato attivato ieri sul sito del ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali (Mipaaf) il banner “Tracciabilità latte di bufala”, un nuovo e pratico strumento per gli allevatori e i produttori di latte di bufala che consente di ottenere tutte le informazioni utili e le risposte alle domande più frequenti riguardo alla
Trento - Fatturato in crescita per Trentingrana Concast, Consorzio dei caseifici sociali trentini, che da 59 milioni di euro nel 2011 è passato a 61 milioni nel 2012. I 744 allevatori soci dei 17 caseifici sociali hanno prodotto, nel 2012, un milione 126mila quintali di latte conferito. In tutto il Trentino, la produzione di latte
Milano - Lactalils, il noto gruppo latttiero-caseario francese, è in trattative per rilevare gli impianti europei di Saputo, azienda canadese specializzata nella produzione di mozzarelle. Gli impianti produttivi che potrebbero essere ceduti a Lactalis sono due: il primo ad Heiden, in Germania, e il secondo in Galles.
Bolzano – Con l’arrivo dell’estate, Stuffer propone lo yogurt magro da bere “Stuffer Vivita” 200g, un prodotto fresco e leggero con solo 0,1% di grassi e meno di 70 kcal per 100g, senza coloranti e conservanti. Disponibile nelle referenze ananas, arancia/carota, mela/banana, caffè, fragola e frutti di bosco, “Stuffer Vivita” è derivato della fermentazione del
Roma - Nel mese di marzo 2013 il settore alimentare registra, a parità di giornate, una variazione congiunturale negativa, pari al -5,7%, rispetto allo stesso mese dell'anno precedente. L'andamento del 1° trimestre dell'anno mostra un calo del +0,8% rispetto al gennaio-marzo 2012. Negativo anche il settore lattiero caseario che, nonostante l'aumento della produzione rispetto al
Treviglio - Secondo i dati forniti dal Consorzio di tutela, la produzione di quartirolo lombardo nel mese di aprile ha subito una calo del 4,5%. Le tonnellate prodotte sono state 348. In virtù di questo dato, nonostante l'aumento delle produzioni di marzo, il consuntivo produttivo della Dop rimane negativo. Il primo quadrimestre del 2013 si
