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Roma - Imballaggi a base di gel naturali in grado di prolungare le caratteristiche della mozzarella di bufala senza l'aggiunta di alcuna sostanza chimica. E senza procedimenti termici. E' il risultato di una ricerca condotta da Maria Grazia Volpe di Ispa, Istituto scienza produzioni alimentari del Cnr di Avellino e da Mario Malinconico di Ictp
Milano - Il mercato all’origine dei caseari, relativo alla seconda settimana di giugno, presenta una situazione di mercato senza novità, secondo i dati Ismea diffusi da Assocaseari. Infatti, nei mercati guida considerati, i listini ricalcano fedelmente quelli di sette giorni fa. Relativamente al segmento dei due grana Dop, i prezzi non mostrano alcuna variazione rispetto
Milano - “Una settantina di caseifici del grana padano e del parmigiano reggiano colpiti dal sisma. Più di un milione di forme cadute a terra e, in base alle prime indicazioni, un’entità del danno assoluto certamente superiore a 130-140 milioni di euro, dei quali non più di 35-40 milioni si auspica vengano coperti dalle polizze
Milano - Le organizzazioni agricole lombarde Coldiretti, Confagricoltura e Cia hanno siglato oggi l'accordo sul prezzo del latte alla stalla fino a settembre 2012 con Italatte, società del Gruppo Lactalis Italia. L’accordo prevede un prezzo in flessione del 2,4% rispetto allo stesso periodo gennaio/settembre dello scorso anno, portando comunque, in questo mese di giugno, il
Vevey (Svizzera) - Nestlé, multinazionale specializzata nella produzione di prodotti alimentari, ha siglato un accordo di cooperazione con il governo di Hulunbeier, nella Regione autonoma della Mongolia Interna, con l'obiettivo di creare una nuova realtà zootecnica dedicata esclusivamente alla produzione di latte e derivati. L'accordo prevede l'insediamento nella contea di Old Barag Banner di 2mila
Reggio Emilia - Ottantacinque sedi diplomatiche, 15 delle quali straniere, insieme ai dipendenti del ministero degli Esteri al fianco dei caseifici del parmigiano reggiano danneggiati dal terremoto. Martedì 26 giugno, un tir carico di 200 forme di parmigiano reggiano, circa 8mila chili, e di un'altra tonnellata abbondante della Dop in porzioni da uno e cinque
Villa Poma (Mn) - Riceviamo e pubblichiamo un appello dell'azienda mantovana Andreasi. "Il Nuovo Caseificio Andreasi di Villa Poma, in provincia di Mantova, ha subito gravi danni a causa terremoto del 20 maggio 2012 (foto). La produzione di parmigiano reggiano, frutto di due anni di lavoro, è svanita con gravi conseguenze economiche. Il caseificio chiede
Parigi - Il colosso francese Danone rivede al ribasso le proprie stime sul 2012, prevedendo un margine operativo in calo rispetto all'anno precedente. "Il gruppo - si legge in un comunicato dell'azienda - affronta, dalla fine del primo trimestre, un contesto di consumi in contrazione rapida e significativamente più marcata del previsto nei paesi del
Milano - "La risoluzione approvata oggi dal Consiglio regionale impegna la Giunta a promuovere il consumo dei formaggi a pasta dura danneggiati dal sisma attraverso il coinvolgimento delle mense pubbliche, affinchè acquistino il prodotto dei caseifici coinvolti dal terremoto a prezzi concordati". Queste le parole di Dario Bianchi, vicepresidente della VIII commissione Agricoltura, in merito
Roma - I dipendenti del ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali hanno contribuito alla campagna di solidarietà in favore dei caseifici colpiti dal terremoto con l'acquisto di oltre mille chili di pamigiano reggiano Dop. La raccolta di fondi attraverso gli acquisti di prodotto è promossa dal Consorzio del parmigiano reggiano e si è estesa
Nuova Delhi - Il governo indiano ha revocato il divieto di esportazione di caseina, in seguito alla richiesta da parte dell'industria lattiero casearia locale di sbloccare il divieto per tutti i prodotti a base di latte, formulata a causa dell'aumento di eccedenze e della diminuzione dei prezzi interni. Secondo Assocaseari, l'industria lattiero casearia indiana auspica,
Vicenza - 3,5 milioni di euro, dei dieci spettanti, a Latterie Vicentine. E 1,8 milioni, dei cinque totali, a Latteria di Soligo. Queste le cifre degli anticipi dei rimborsi Iva sbloccati in questi giorni, come comunicato dalle stesse realtà cooperative. Si comincia, quindi, a vedere qualche spiraglio nella lunga battaglia delle aziende del caseario veneto
