Parma - Non è bastata la terza seduta consecutiva in forte calo su vivo (clicca qui) a convincere i macelli a concedere qualcosa di più sulle quotazioni dei tagli. A parte la coppa per stagionatura, che conferma il veloce rientro dalla bolla estiva (ormai siamo a 2,13 euro/kg di calo in due mesi e mezzo)
Piacenza - E' stato presentato oggi il Premio Coppa d'Oro, storica manifestazione di Piacenza giunta alla 17esima edizione organizzata dal Consorzio salumi piacentini Dop, in collaborazione con il Comune di Piacenza e la Camera di commercio dell'Emilia. Tema di quest'anno è 'Nel Blu. Quando le eccellenze raccontano il territorio'. L'evento si svolgerà il 31 ottobre
New York (Usa) - Un loft affacciato sull’East River, con vista sul Williamsburg Bridge, diventa il palcoscenico dell’autentico aperitivo italiano a New York. Al 416 Kent Avenue di Brooklyn, Veroni – storico salumificio emiliano che celebra i suoi 100 anni – e Casa Giallo, il nuovo hub creativo di GialloZafferano Usa, danno vita a un’esperienza
Parma - Dopo l’avvisaglia del 9 ottobre, il calo del prezzo del suino vivo italiano è un dato di fatto. La velocità di crociera è regolare e costante. In tre settimane, è stata di circa quattro centesimi a seduta, con quella del 16 ottobre che ha addirittura spuntato un simbolico 0,1 che ha permesso di
Polesine Zibello (Pr) - La.Bu.Nat parteciperà all’evento Salumi da Re organizzato da Gambero Rosso con un seminario dal titolo 'Il trippino nella produzione della mortadella'. Ne parleranno Giorgio Borsari, presidente di La.Bu.Nat, e Marcello Palmieri, titolare del Salumificio Mec Palmieri. L’evento si svolgerà sabato 25 ottobre alle ore 12.00 presso l'Antica Corte Pallavicina - Strada
Milano - Giada Battaglia, responsabile dell'area export e internazionalizzazione di Assica, commenta all'Ansa la sottoscrizione dell'accordo tra Ue e Mercosur, nel corso della missione di alto livello del Commissario Ue all'Agricoltura, Christophe Hansen, in Brasile, a cui partecipano 76 realtà agroalimentari dell'Ue. "Assica è da sempre favorevole alla sottoscrizione di accordi di libero scambio tra
Zola Predosa (Bo) – Si allarga il team di Ambassador dell'hub di educazione alimentare ideato da Gruppo Felsineo per sensibilizzare sulle tematiche legate alla corretta nutrizione e al benessere psicofisico. La nuova ambassador di Open Food Factory ha il volto della pallavolista Sonia Candi. Faentina, classe '93, Sonia Candi è tra le giocatrici più incisive
Trezzo sull'Adda (Mi) - Nasce dall’incontro tra due marchi storici a conduzione familiare, Fratelli Beretta e Biraghi, il nuovo snack Salamini Classici + Biraghino Snack. La nuova proposta abbina i Salamini Classici Beretta e il Biraghino Snack, uno spuntino di formaggio realizzato con 100% latte italiano. "Un connubio che risponde alle nuove esigenze di consumo,
Roma – Il senatore Giorgio Maria Bergesio, capogruppo della Lega nella IX Commissione Industria, Commercio, Turismo, Agricoltura e Produzione Agroalimentare, ha presentato un’interrogazione al ministro Lollobrigida, per chiedere che si intervenga contro i pesanti dazi imposti dalla Cina sui prodotti suinicoli provenienti dall'Unione Europea, con aliquote che arrivano fino al 62,4%. Tali misure, entrate in
Pomezia (Rm) - Fiorucci investe sul mercato italiano che resta un tassello importante della strategia di crescita, e ottobre, inoltre, è il mese della mortadella con anche un giorno dedicato all'iconico prodotto: il Mortadella Day del 24 ottobre. La storica azienda, protagonista del segmento con la Suprema, punta su una campagna a tutto tondo dedicata
Parma - La pressione di un suino vivo in deciso calo (leggi qui) si fa sentire. Le cosce non potevano rimanere ancora a lungo quotate a 6 euro e cedono 2 centesimi su tutte le voci (pesanti, leggere, Dop e non tutelate), così come la coppa è evidentemente destinata a raggiungere velocemente livelli di mercato
Modena - Il Consorzio di Tutela del Prosciutto di Modena Dop annuncia la pubblicazione di una nuova ricerca condotta in collaborazione con la Stazione Sperimentale per l'industria delle conserve alimentari (Ssica), con l’obiettivo di analizzare in maniera dettagliata la composizione nutrizionale, le caratteristiche sensoriali e la shelf life del prodotto. Dallo studio, spiega una comunicato,
