Il Salumificio M. Brugnolo presenta il sito ufficiale di Linea Essenziale

Padova – Il Salumificio M. Brugnolo annuncia il go live del sito ufficiale di Linea Essenziale (www.lineaessenziale.it), la linea di prodotti alta qualità più all’avanguardia dell’azienda, che offre le eccellenze della salumeria italiana in chiave contemporanea, grazie a prodotti senza nitriti e nitrati aggiunti, e con zero conservanti. Tra questi, il salame ‘Primo’, il prosciutto

Fumagalli premiata da Compassion in World Farming per il benessere dei suini. Punteggio pieno anche da Essere Animali

Milano – “Fumagalli è stato un pioniere nell'introduzione di sistemi di parto libero per le scrofe e di lettiera profonda in paglia per i suini negli allevamenti convenzionali, andando oltre le richieste del Premio”. Questa la motivazione che è valsa a Fumagalli Industria Alimentari il riconoscimento come azienda all’avanguardia per il benessere animale, nell’ambito della

2024-11-20T12:03:36+02:0020 Novembre 2024 - 12:03|Categorie: Carni, Salumi|Tag: , , , , |

Report (1), il virus della peste suina tracciato in punti vendita Lidl?

Roma – Secondo Report, la peste suina africana avrebbe toccato anche la Grande distribuzione. Durante la puntata andata in onda ieri, una nuova inchiesta di Giulia Innocenzi focalizzata sulla diffusione della Psa avrebbe fatto venire alla luce una comunicazione inviata da Lidl ai propri punti vendita (definiti nel servizio “clienti professionali”) per rintracciare e ritirare

2024-11-18T17:02:46+02:0018 Novembre 2024 - 12:45|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , , , |

Mortadella Bologna Igp: vendite in crescita nei primi nove mesi

Bologna – Nei primi nove mesi del 2024 sono stati venduti quasi 25,5 milioni di kg di Mortadella Bologna Igp. Rispetto allo stesso periodo del 2023 le vendite sono cresciute dell’1,2% (fonte: Ifcq certificazioni). L’affettato in vaschetta registra un aumento del 3,8%. L'export, che rappresenta il 22,2% delle vendite totali, registra una crescita del 5,2%. Nel dettaglio,

2024-11-18T10:33:41+02:0018 Novembre 2024 - 10:33|Categorie: Salumi|Tag: |

Cun tagli freschi: i primi cali sono su pancetta, trito e spalla. Si stabilizzano i mercati europei

Parma - Iniziano i primi cali sui tagli di carne suina, dopo un calo del vivo che vale 3,4 punti percentuali in tre settimane (leggi qui). L’industria si aspettava di più, ma qualche segnale di distensione inizia a intravedersi. Innanzitutto, continua il deprezzamento significativo di pancetta (15 centesimi, -2,6%) e pancettone (10 cent, - 3%).

2024-11-18T08:36:16+02:0018 Novembre 2024 - 08:36|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: |

Torino, il Prosciutto Crudo di Cuneo protagonista alle Nitto Atp Finals

Torino - Prosciutto Crudo di Dop è stato molto apprezzato nell’ambito del programma di degustazioni presso 'Casa Gusto – Atp Finals 2024' – nel suggestivo contesto dell’Archivio di Stato di Torino – organizzato dalla Regione Piemonte in occasione dell’evento sportivo internazionale, che per la quarta volta fa tappa a Torino e nel quale gareggiano i

2024-11-15T10:25:18+02:0015 Novembre 2024 - 10:25|Categorie: Salumi|Tag: , |

Cun 14 novembre. Il suino vivo cala di 4 centesimi (2,307 euro/kg) e costa meno di un anno fa

Parma - Come previsto, continua l’ondata di ritorno che costringerà gli allevatori a rivedere le loro strategie. Il punto toccato lo scorso 24 ottobre si sta rivelando davvero esagerato, e la velocità con cui il mercato si sta adeguando a una valutazione più equilibrata lo dimostra: sono 8 i centesimi persi nelle ultime tre settimane

2024-11-14T16:32:23+02:0014 Novembre 2024 - 14:46|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: |

Essere Animali denuncia violenze in un allevamento di suini che rifornisce Lidl Italia

Milano – “Cambia il tipo di animali, ma le violenze rimangono”. Con queste parole Essere Animali commenta i video girati all’interno di un allevamento che rifornisce la catena discount Lidl in Italia. Protagonisti dei filmati, questa volta, non sono i polli ma i suini.  L’associazione animalista ha diffuso alcune immagini (realizzate da terzi) che mostrano

2024-11-14T15:30:43+02:0014 Novembre 2024 - 14:30|Categorie: Carni, Retail, Salumi|Tag: , |

Il progetto di formazione Assica-Ambasciatori del gusto fa tappa all’Istituto alberghiero Olivetti di Monza

Monza - Il secondo appuntamento dell'innovativo progetto di formazione che punta a portare nelle scuole alberghiere italiane la cultura dell’eccellenza agroalimentare europea fa tappa oggi a Monza, presso l'Ipssec Adriano Olivetti. L'iniziativa è promossa da Assica in collaborazione con l’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto e Re.Na.I.A. (Rete nazionale degli istituti alberghieri), e coinvolgerà alcuni istituti

2024-11-14T14:21:12+02:0014 Novembre 2024 - 09:00|Categorie: Salumi|Tag: , , , |

Peste suina, da Regione Lombardia 3,8 milioni per ridurre interessi bancari degli allevatori

Milano - Regione Lombardia stanzia 3,8 milioni di euro per supportare le aziende suinicole. A partire dal 18 novembre sarà possibile accedere al bando, gestito tramite Finlombarda, per ottenere contributi mirati a coprire i costi degli interessi fino al limite del 4%, nell’ambito dei finanziamenti concessi dalle banche. Ad annunciarlo l’assessore all’Agricoltura, Alessandro Beduschi. “Il

2024-11-13T15:24:17+02:0013 Novembre 2024 - 15:24|Categorie: Carni, Salumi|Tag: , , |

Levoni: finanziamento da 5 milioni da Mediocredito Centrale per lo stabilimento Usa

Castellucchio (Mn) - Levoni, storica azienda di salumi nata nel 1911, ha ottenuto un finanziamento da Mediocredito Centrale pari a 5 milioni di euro, della durata di 60 mesi, per investimenti destinati alla realizzazione di uno stabilimento negli Usa. L'azienda opera infatti da giugno 2024 con un sito produttivo in New Jersey e il prestito

2024-11-12T17:24:28+02:0012 Novembre 2024 - 17:24|Categorie: Salumi|Tag: , |

Reggio Emilia, Lia Ferrarini cade dal trattore e muore

Albinea (Reggio Emilia) - Tragico incidente per Lia Ferrarini, 56 anni, la più giovane dei figli di Lauro Ferrarini. Da quanto si apprende, venerdì pomeriggio verso le 16.15 è caduta da un piccolo trattore e ha battuto la testa. Non è ancora chiara ben la dinamica dell'incidente, come si legge su Reggionline. Sono ancora in

2024-11-11T08:56:41+02:0011 Novembre 2024 - 08:56|Categorie: in evidenza, Salumi|Tag: , , |
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