Bologna - Ottimi risultati per l’export della Mortadella Bologna Igp: dei 33 milioni di kg venduti nel 2018, l’84% viene consumato in Italia e il 16% all’estero, per un valore totale di 320 milioni di euro. E proprio le vendite all’estero registrano un incremento importante, pari al +8,6% rispetto al 2017. Un aumento dovuto al
Varsavia (Polonia) - Importantissimo riconoscimento per Masè al World Food Poland di Varsavia, in scena a marzo: il salumificio triestino si è visto conferire il Bellavita Award, per l’innovativa monoporzione del Pulled Pork Masè. Oltre 100 professionisti hanno infatti assegnato '2 stelle' alla novità di Masè valutando l’innovatività del prodotto, la rivoluzionaria confezione, il marketing
Salisburgo (Austria) - Giorgia Vitali è stata nominata presidente del Clitravi, la federazione europea per l’industria della trasformazione della carne, per il triennio 2019-2022. L’elezione è avvenuta nel corso dell’assemblea generale che si è svolta a Salisburgo, in Austria. Giorgia Vitali, rappresentante di Assica, ricopriva già il ruolo di vicepresidente della federazione dal 2016. Classe
Roma - Si è concluso il contest ‘Pubblicitario per un giorno’, realizzato dall’Istituto valorizzazione salumi italiani (Ivsi) con la collaborazione dell’Unione nazionale consumatori,al quale hanno partecipato numerosi studenti delle scuole superiori di secondo grado e delle Università con video dedicati ai prodotti della filieracarne suina e salumi. Per il contest i ragazzi hanno dovuto realizzare un video pubblicitario
Ponzano Veneto (Tv) - Bechèr, azienda del gruppo Bonazza, ha portato a termine un ampliamento di uno dei suoi due stabilimenti in Veneto. Da qualche mese è operativa la nuova superficie produttiva di oltre 1.500 metri quadrati, che riguarda le celle di stagionatura e affumicatura. Questo impianto è in grado di sostenere una produzione del
Frascati (Rm) - Il salumificio Castelli compie un secolo. Nel 1919, precisamente l'11 marzo, Costantino Castelli fonda l'azienda agricola a Norcia, con punto vendita e laboratorio a Frascati. “La consuetudine di quei tempi”, spiega il pronipote Mauro Castelli, che gestisce l’azienda insieme al fratello Antonio e al padre Costantino, “era quello di allevare gli animali
Parma - Parmacotto sempre più a vocazione export. L’azienda, infatti, ha acquisito il distributore Cibo Italia e ha costituito Parmacotto Llc, controllata per il 70% dalla società emiliana e per il restante 30% dai soci fondatori di Cibo Italia, Larry Saia e Alessandro Sità, quest’ultimo oggi ceo di Parmacotto Llc. “Abbiamo deciso di puntare sul
Roma - Il settore suinicolo italiano corre ai ripari per fronteggiare la crisi dei consumi. In vista della conversione in legge del decreto emergenze, Cia-Agricoltori italiani sta presentando alcune proposte di emendamento a sostegno del comparto. Gli obiettivi sono rilanciare la competitività e promuovere il consumo di carne attraverso campagne di promozione e comunicazione istituzionali.
Milano - Il Consorzio Speck Alto Adige Igp è stato protagonista, nei giorni scorsi, di un evento in scena a Milano, a cui hanno partecipato tra gli altri il presidente Andres Moser e il direttore Matthias Messner. “Abbiamo l'Alto Adige nel cuore e lo speck nel sangue: è il prodotto ambasciatore dell'Alto Adige”, spiega Moser
Parma - Parmacotto torna a Cibus Connect ed espone, tra le tante referenze, il prosciutto cotto di alta qualità 'Azzurro', con meno 25% di sale rispetto alla media (fonte: Inran). In occasione della fiera, Parmacotto (Pad 5, Stand 23) incontra la campionessa di sci Federica Brignone, terza italiana a conquistare una medaglia olimpica nel gigante
Mantova - Nel mese di marzo, come segnala l’ultimo report del Crefis, si è assistito ad un ulteriore peggioramento della redditività degli allevatori italiani di suini, scesa a livelli che non si riscontravano da ottobre del 2013. La variazione congiunturale è stata del -6,2%, mentre quella tendenziale del -24%. I macellatori, invece, hanno toccato la
Reggio Emilia - Lisa Ferrarini (in foto) minimizza le conseguenze dell'arresto di Piero Pini sull’investimento annunciato dal gruppo valtellinese. “Nel corso di tutta la trattativa mi sono sempre confrontata con Roberto Pini, uno dei due figli del patron, nonché amministratore unico e proprietario della Pini Holding”, dichiara al Resto del Carlino. “Con lui ci siamo
