Felino (Pr) - Dopo il lancio del panino monofarcito con prosciutto di Parma nella catena Autogrill, l’azienda Cavalier Umberto Boschi è stata ora scelta dallo chef Nicola Batavia per la fornitura, durante le Olimpiadi, di alcuni prodotti di punta della salumeria parmigiana presso la Nike Vip House di Londra. Il salame Felino, la coppa di Parma
Cingoli (Mc) ‐ Il Gruppo Fileni, primo produttore italiano di carni avicole biologiche, ha devoluto oltre 12mila euro in favore delle popolazioni dell’Emilia Romagna colpite dal terremoto dello scorso maggio. Aderendo all’iniziativa promossa da Confindustria, Fileni ha attivato una raccolta di fondi all’interno della propria azienda, alla quale ha aderito in modo volontario oltre il
Roma - I dati dell’autocertificazione del tipo genetico dei suini del circuito Dop, rilasciati da Anas (Associazione nazionale allevatori suini) indicano una crescita nel 2011 dell’utilizzo dei verri Duroc italiani (+ 3%). Una tendenza confermata anche dall’indagine condotta da Ipq (Istituto Parma qualità) su oltre 1.200 allevamenti da riproduzione. Le tre razze del suino pesante
Roma – Sono stati pubblicati sul sito dell’Istat (http://dati-censimentoagricoltura.istat.it) i dati definitivi del Censimento generale dell’Agricoltura dell’anno 2010. Dai dati forniti si deduce che, rispetto al precedente censimento del 2000, il numero delle aziende suinicole è calato dell’83,3%, mentre il numero di capi suini è aumentato dell’8,5%. Le aziende suinicole di piccole e medie dimensioni, inoltre,
Aosta – Dal 23 al 26 agosto andrà in scena nella località Keya, ad Arnad (Ao), la Festa del lardo di Arnad Dop. Giunta alla 42° edizione, la kermesse permetterà di far conoscere e degustare la specialità del territorio, realizzato secondo una ricetta tramandata da secoli dai produttori artigianali. Due gli elementi principali che caratterizzano
Mosca - Vincenzo Cremonini (foto), amministratore delegato del Gruppo Cremonini, e Maxim Poletaev, vice presidente di Sberbank e Presidente di Sberbank - Bank of Moscow, hanno firmato oggi a Mosca un accordo di cooperazione strategica della durata di cinque anni. L'intesa ha l'obiettivo di sostenere lo sviluppo in Russia delle attività del Gruppo italiano, attivo
Parma – Sarà inaugurata venerdì 7 settembre 2012 a Langhirano (Pr) la XV edizione del Festival del prosciutto di Parma, la grande festa che coinvolge tutto il territorio fino al 16 settembre. Il Festival sarà coordinato anche quest’anno da Fiere di Parma e si conferma un’importante vetrina internazionale per un prodotto italiano di grande qualità
Messina – Si svolgerà dal 3 al 5 agosto nel comune di San’Angelo di Brolo (Me) la fiera regionale del salame di Sicilia. Giunta alla 19° edizione, la kermesse vede come protagonista assoluto il salame Sant’Angelo di Brolo Igp, prodotto nel cuore dei Nebrodi. La manifestazione, organizzata dall'ufficio Suap (Sportelli unici per le attività produttive)
Parma – È on line il nuovo sito web di Furlott&C., l’azienda con sede a Medesano (Pr) che realizza da 50 anni salumi di qualità. Il sito (www.furlotti.com) – firmato dall’agenzia Area Italia - presenta struttura, concept grafico e contenuti rinnovati. Offre descrizioni e curiosità rivolte al consumatore, sempre più attento alla sana e corretta
Roma – Durante le ultime tre settimane di macellazione (dal 2 al 21 luglio) si è registrata una costante diminuzione del numero di capi suini macellati, a conferma della contrazione dell’offerta di suini per le Dop e della diminuzione del peso delle carcasse (da 133,64 a 132,65 Kg). Le informazioni sono state rilasciate dal ministero
Parma – Giovedì 26/7. Si rinnova anche per questa estate la collaborazione tra il salumificio Cav. Umberto Boschi e Autogrill. Dopo il successo del panino farcito con salame Felino, l’azienda ha messo a punto il ‘Gran Duca’: un panino monofarcito, realizzato semplicemente con pane e prosciutto di Parma. La nuova proposta sarà disponibile fino al
Cremona – In occasione de Il BonTà – il Salone delle eccellenze enogastronomiche che si svolgerà a Cremona dal 10 al 13 novembre, Ferdinando Gazza - docente dell’Università di Parma e uno dei massimi esperti italiani di lavorazione delle carni suine - terrà un corso di norcineria. Il professore mostrerà, infatti, alcuni segreti per diventare
