Verona - Segnali positivi per l'industria italiana da Eurocarne. Treif, azienda tedesca specializzata nella realizzazione di macchine da taglio destinate all'industria alimentare, ha scelto di scommettere sulle potenzialità del Paese. Una voce fuori dal coro, forse isolata, ma che rappresenta un segnale importante dell'appeal del Paese per i capitali esteri. “Abbiamo scelto di investire
Verona - Marco Cardazzi, titolare dell'azienda lombarda F.lli Pagani è soddisfatto circa l'andamento di Eurocarne, almeno per quel che riguarda la sua azienda. "Il nostro stand è sempre affollato. Stiamo incontrando molti dei nostri clienti". Meno positivo, però, il commento per quel che riguarda la manifestazione nel suo complesso: "A causa della difficile contingenza economica,
Verona - Presso lo stand di Odenberg è possibile visionare l’analizzatore Odenberg – Qvision 500. “Si tratta di una novità assoluta a livello mondiale”, spiega Gianluca Coloretti, area manager Italy. L’analizzatore proposto dall’azienda, infatti, è uno strumento in grado di misurare con estrema precisione le quantità di grasso, proteine e umidità all’interno della carne, direttamente sulla
Verona - Con un programma ricco di interessanti appuntamenti, si apre la seconda giornata di Eurocarne. Alle ore 9,30, presso la sala Salieri del centro cogressi Palaexpo, si svolgerà il convegno dal titolo “I sottoprodotti animali: conosciamoli meglio”, a cura della Società italiana di medicina veterinaria preventiva. Il convengo affronta le possibilità di business legate
Verona - Si è chiuso ieri il primo giorno di lavoro a Eurocarne ed ecco i primi commenti dalla viva voce dei protagonisti. Stefano Remedi (Frigomeccanica): “Giornata positiva direi. Abbiamo incontrato alcuni importanti clienti e posto le basi per collaborazioni future. Il grosso del lavoro ci sarà nelle giornate di giovedì e venerdì. Domenica non
Verona - I salumi italiani? Più sani e meno grassi. Sono questi i risultati della ricerca “Meno sale, meno grassi, più salute. Nuovi valori per i salumi italiani”, realizzata da Inran, (Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione) e Ssica (Stazione sperimentale per l'industria delle conserve alimentari) e presentata oggi a Eurocarne
Verona - Resitalia, azienda torinese specializzata nella realizzazione di rivestimenti in resina, propone Stericoat Si, una copertura pensata per pareti e soffitti. La particolarità della nuova resina è la sua composizione: una soluzione antimicrobica e antibatterica permanente con ioni d’argento. “Non è più necessaria la continua applicazione di prodotti antimuffa”, spiega Lorenza Ianni, responsabile marketing.
Verona - Si chiama Total control net la nuova rete elastica proposta da Gb Bernucci. “E’ l’unica rete al mondo calibrata”, sottolinea Nicolò Bernucci, responsabile commerciale. “Elimina le variabilità della forma del prodotto, previene le rotture del budello e consente il taglio di fette omogenee”. Una altro importante plus delle nuova rete è la capacità
Verona - Fra le novità presentate in fiera, spicca un nuovo sistema di climatizzazione proposto da Trh Climatic System. “Le nostre macchine intelligenti percepiscono da sole i dati di acqua libera presente nella carne”, spiega Renzo Tomarelli, responsabile commerciale. “Non solo, anche il ph viene rilevato. E così possibile impostare automaticamente il processo di stagionatura
Verona – Si apre oggi, a Verona, l’edizione 2012 di Eurocarne: il salone triennale delle tecnologie e dei prodotti per la lavorazione, conservazione, refrigerazione e distribuzione delle carni (nella foto lo stand Tecnobrianza). La manifestazione, in scena fino a domenica 27 maggio, vede la partecipazione di 315 espositori, italiani e esteri. E proprio il respiro
Bergamo - Fam, azienda specializzata nello sviluppo e nella produzione di tagliatrici industriali per alimenti, lancia il progetto 'Smart design'. Un'iniziativa volta a coordinare in modo strutturato prove per valutare la fattibilità della riduzione dimensionale in fette, strisce, cubetti ed eventuali altri formati. I prodotti oggetto delle prove sono frutta, verdura, carne, salumi, pollame, formaggio,
Anzola Emilia (Bo) - Per favorire l'aumento di richieste di gelati e sorbetti a stecco, l'azienda emiliana Carpigiani ha lanciato la nuova macchina professionale FantastStick. Si tratta di una macchina specializzata nella realizzazione di gelati e sorbetti su stecco con la quale si possono gestire percentuali molto alte di frutta (anche fino al 60%). Quest'ultima
