Macomer (Nu) – Il consorzio di tutela del pecorino romano è al Foodex Japan, evento internazionale dedicato all’industria alimentare, tenuto dal 7 al 10 marzo a Tokyo (Giappone). Il consorzio si trova allo stand hall 5, B801. In fiera porta la lunga tradizione del pecorino romano, che sta avendo un notevole successo nel Paese del Sol Levante, dove i volumi esportati hanno superato le quantità del pre-pandemia. Come si legge in una nota del consorzio, nel 2022 rispetto al 2019 il valore del prodotto esportato è aumentato del 52%, a fronte di un incremento delle quantità del 5%. Ogni chilo di pecorino romano ha aumentato il suo valore del 21% rispetto al 2019. “Questo anche grazie a un progetto triennale da 1 milione di euro, cofinanziato dall’Ue, che abbiamo messo in campo per coinvolgere i ristoranti della cinta metropolitana di Tokyo con una serie di iniziative e attività”, spiega il presidente del consorzio Gianni Maoddi.
Il consorzio di tutela del pecorino romano ha deciso di continuare a investire nel mercato giapponese, finanziando per il triennio 2024-2026 un altro progetto, questa volta da 1,5 milioni di euro: proprio in questi giorni sarà pubblicato il bando per la selezione dell’ente esecutore. “Quello giapponese è attualmente uno dei mercati più interessanti per il pecorino romano, in particolare nel settore Horeca”, sottolinea il direttore generale del consorzio, Riccardo Pastore. “Con la partecipazione a Foodex contiamo di rafforzare ancora questo trend. Il consorzio sarà anche presente all’ambasciata italiana per una manifestazione alla quale parteciperanno top chef, buyer, influencer, stampa e operatori del settore e che sarà occasione di ulteriori confronti e opportunità”
