San Paolo (Brasile) – Jbs, colosso mondiale nella produzione di proteine animali, punta sulla carne coltivata. Secondo quanto si apprende dall’agenzia di stampa internazionale Bloomberg, Jbs avrebbe infatti avviato la costruzione di un impianto di proteine di manzo coltivato a San Sebastián, in Spagna, in qualità di azionista di maggioranza di BioTech Foods – società di biotecnologia dedicata alla cultured meat -. Con un investimento di 41 milioni di dollari Usa, l’impianto dovrebbe essere completato a metà del 2024. Realizzato su un terreno di 20mila mq, sarà in grado di produrre più di mille tonnellate di proteine coltivate all’anno, con la possibilità di espandere la sua capacità a quattro mila tonnellate nel medio termine. I mercati chiave saranno: Australia, Brasile, Unione Europea, Giappone, Singapore e Stati Uniti. “In qualità di maggiore produttore di proteine al mondo, è nostra responsabilità essere in prima linea nelle iniziative volte a far interagire cibo e tecnologia”, spiega Eduardo Noronha, direttore Value added business unit di Jbs Usa. “Il nuovo impianto pone Jbs in una posizione unica per guidare il segmento”, sottolinea Noronha.
Oltre all’impresa in Spagna, Jbs costruirà un centro di ricerca e sviluppo di biotecnologie e proteine coltivate in Brasile, a Florianópolis. Il complesso, chiamato Jbs Biotech Innovation Center, riceverà un investimento stimato di 60 milioni di dollari, con l’obiettivo di sviluppare una tecnologia all’avanguardia al 100% brasiliana.
