Torna Aria di San Daniele
San Daniele del Friuli (Ud) - Torna Aria di San Daniele, il tour gastronomico itinerante che porterà il Prosciutto di San Daniele Dop in alcune
Prosciutto di Modena Dop: crescono del 20% le cosce avviate alla produzione
Modena - Nel 2024 il Prosciutto di Modena Dop registra un incremento significativo (+20%) delle cosce avviate alla produzione rispetto al 2023. Sono stati infatti
Salame Cacciatore Italiano: la produzione tiene. Boom del preaffettato (+23%)
Milano - Nel 2024, con oltre 3,8 milioni di Kg prodotti, il Cacciatore Italiano registra una sostanziale tenuta del prodotto certificato immesso sul mercato rispetto all’anno
Cun tagli freschi di inizio gennaio: altri cali per trito e pancette, risale la coppa rifilata
Parma - Poche, ma abbastanza significative, le variazioni di prezzo sui tagli suini freschi. Si conferma la tendenza in calo del trito da banco, che
Cun suino vivo: si parte con una forbice, pesante Dop a 1,94/1,96 euro/kg (-1/2%)
Parma – Per il suino vivo italiano il 2023 inizia con un'altra quotazione a forbice, dopo le cinque del 2022. I valori di riferimento sono
Nei menu delle feste tengono i consumi di Zampone e Cotechino, brusco calo per il pesce
Modena - Secondo un’indagine condotta dal centro studi di Confcooperative, la spesa degli italiani per il cenone del 31 dicembre si è aggirata intorno ai
Peste suina: proroga di tre mesi per le restrizioni nelle aree infette
Roma - E' stata firmata dal commissario straordinario alla peste suina africana Angelo Ferrari l’Ordinanza n.5/2022 che dal 2 gennaio 2023 proroga di tre mesi
Carlo Dall’Ava contro il “nuovo comunismo dei fondi d’investimento che entrano nelle imprese italiane”
San Daniele del Friuli (Ud) - "Oggi considero necessario riconfermare il valore del fare impresa italiano, quello in cui l’imprenditore si prende a cuore la sua
Cun 29-30 dicembre: suino vivo sotto i 2,00 euro/kg, -12,5% per i tagli da macelleria
Parma - L’ultima settimana del 2022 ha confermato la tendenza in calo dei prezzi del suino vivo e dei suoi tagli freschi. La Cun del
Salumificio Albino Chiesa: il Lardo con basilico genovese Dop premiato dal Gambero Rosso
Finale Ligure (Sv) - Anche per il 2023 il Gambero Rosso ha riconosciuto un importante premio al Salumificio Albino Chiesa. Il Lardo con basilico genovese
Progetto Gusto: l’iniziativa europea che riunisce quattro eccellenze italiane
Firenze - Sempre di più le scelte del consumatore cadono su prodotti d’eccellenza, soprattutto a Denominazione d’origine. Come risposta a questa tendenza nasce Gusto (acronimo
Cun tagli freschi 23 dicembre: le cosce perdono dai 2 ai 4 centesimi, pancette e pancettone a -8% e -9% da inizio dicembre.
Parma – Continuano i cali dei tagli freschi. La Cun odierna fa registrare cali consistenti per pancetta e pancettone, che perdono rispettivamente 17 e 11
