Cun tagli freschi: calano le coppe, salgono triti e cosce (Dop). Da Germania e Belgio i primi decrementi sugli esteri
Parma - Dopo la tregua 'armata' del 23 settembre, il bollettino della Cun del 30 settembre rispetta le previsioni (clicca qui) e registra un significativo
Cun 29 settembre: solo 4 millesimi l’aumento sul vivo (2,039 euro/kg), vicini a una stabilizzazione?
Parma - Come anticipato nei commenti alla seduta dei tagli freschi del 23 settembre (clicca qui), forse il mercato del suino vivo è vicino al
Luxury Food&Beverage Quality Awards: ecco i nomi dei vincitori
Bergamo – Sono stati proclamati oggi, nella cornice di B2Cheese, il salone dedicato agli operatori della filiera lattiero casearia, i vincitori della prima edizione dei
Eurocarne: bilancio positivo, nonostante la crisi
Verona - Si è chiusa ieri sera la 25a edizione di Eurocarne. Il bilancio della fiera è generalmente positivo: oltre 16mila visitatori, il 12% dei
Convegno di Assica sulla filiera suinicola
Parma – Si svolgerà l’8 giugno, presso la sala dei 300 di Fiere di Parma, il convegno organizzato da Assica, dal titolo “Filiera suinicola: andamenti
Nitrati nel San Daniele: sequestrati 500 chili di prosciutto
San Daniele (Ud) - 500 chili di prosciutto San Daniele in tranci sequestrati in un’azienda di San Daniele (Ud), specializzata nel confezionamento di prodotti alimentari.
Argentina/blocco importazioni prosciutti: l’Ue interviene presso il Wto
Bruxelles – Con un atto formale, l’Ue entra ufficialmente in scena nella spinosa questione del blocco argentino alle importazioni di prosciutto crudo. Negli scorsi giorni
Fratelli Beretta rileva il prosciuttificio friulano Framon
Milano – Il Gruppo Fratelli Beretta ha rilevato dalla famiglia Franchi il prosciuttificio friulano Framon. Il completamento dell’operazione finanziaria è atteso, però, entro la fine
Anas: “Il 15% degli allevamenti di suini è a rischio chiusura”
Verona – Con l’entrata in vigore delle nuove disposizioni in materia di benessere animale, fissata per il prossimo 1° gennaio, la suinicoltura italiana potrebbe subire
Paganoni e Coalvi: una partnership all’insegna della qualità
Sondrio – Paganoni, azienda di Chiuro (So) specializzata nella realizzazione di bresaole, ha avviato una partnership con Coalvi, il consorzio di tutela della carne di
DIRETTA EUROCARNE – La voce dei buyer esteri
Verona – Dai padiglioni della fiera i primi commenti degli operatori esteri. “Il motivo della visita erano le tecnologie legate al packaging" , spiega Igor
DIRETTA EUROCARNE
I commenti a caldo degli organizzatori
Verona - Primi commenti dagli organizzatori della fiera. Che rispondono alle critiche sulla macata presenza di operatori esteri, lamentata da molte aziende: “In realtà la
