Peste suina, in Emilia Romagna aperta la caccia ai cinghiali
Bologna - La Regione Emilia Romagna ha deciso di anticipare l’apertura della caccia al cinghiale con l'obiettivo di contenere la diffusione della Peste suina africana
Cun tagli freschi, industria sotto pressione. Aumentano tutti i tagli (cosce +8 cent, spalla +18, trito +19, pancetta +14), tranne macelleria fresca e coppa disossata (-50 cent)
Parma - Venerdì scorso è stata una giornata estremamente delicata per l’industria di trasformazione della carne suina. La pausa tecnica sancita il giorno prima nelle
Cun suino vivo: terzo non formulato, più lontano il record del 2024
Parma - Terzo 'non formulato' dell'anno in Cun suino vivo (qui e qui i precedenti). Dopo due mesi che hanno visto alzarsi la quotazione del
Cun tagli freschi: tengono ancora cosce Dop e coppa per stagionatura; calano macelleria fresca, spalla e trito da banco
Parma - Dopo la terza forbice consecutiva sulla quotazione del vivo, che certifica un calo del 10,6% da inizio aprile, l’industria si aspettava qualche drastica
Il Prosciutto Toscano protagonista al Summer Fancy Food di New York (23-25 giugno)
Firenze - Il Consorzio del Prosciutto Toscano Dop è pronto a volare a New York in occasione del Summer Fancy Food Show, la principale fiera
Cun suino vivo: la terza forbice consecutiva porta il pesante Dop a 1,895 euro/kg. Risale di 5 centesimi il non tutelato
Parma - Continuano i giochi diplomatici per poter scrivere sul bollettino che il prezzo del maiale italiano è “tendenzialmente stabile”. La Cun di poche ore
Isit (Istituto salumi italiani tutelati): Cristiano Ludovici nuovo presidente
Milano - Cristiano Ludovici è il nuovo Presidente dell’Istituto salumi italiani tutelati, l’associazione dei Consorzi dei Salumi Dop e Igp, per il triennio 2024-2027, in rappresentanza
Salumi italiani: nel 2023 crescita in volume (+0,7%) e soprattutto in valore (+7,2%)
Bologna - Nel corso dell'annuale assemblea di Assica (leggi qui), l'associazione degli industriali delle carni e dei salumi, sono stati diffusi i dati sulle vendite
Lorenzo Beretta nuovo presidente di Assica
Bologna – Lorenzo Beretta è stato eletto oggi nuovo presidente di Assica, associazione industriali delle carni e dei salumi, durante l’assemblea che si è svolta
Cina: annunciata un’indagine anti-dumping su salumi e carni di suino Ue
Pechino (Cina) – Confermata la notizia per cui la Cina avrebbe avuto intenzione di avviare indagini anti-dumping su salumi e carni di suino europei (leggi
Cun tagli freschi 14 giugno: le cosce non Dop si riavvicinano alle tutelate di 4-5 centesimi, piccoli cali per spalla e trito
Parma - Solo pochi cambiamenti sui tagli freschi nella scorsa seduta del 14 giugno, ma il loro significato non è trascurabile e indica la ricerca
Peste suina: nuova ordinanza della Regione Lombardia
Milano - E' stata pubblicata una nuova ordinanza della Regione Lombardia per contenere il diffondersi della Peste suina africana. “Con questo provvedimento", commenta il presidente
