Vevey (Svizzera) - Nestlé sta sperimentando un nuovo metodo per migliorare la resa delle fave di cacao, contrastando gli effetti del cambiamento climatico e garantendo il gusto autentico del cioccolato. Tradizionalmente, solo i semi del cacao vengono utilizzati nella produzione, mentre polpa, guscio e placenta restano inutilizzati. I ricercatori della multinazionale hanno sviluppato un processo
Abidjan (Costa d’Avorio) – Il Consiglio del Caffè e Cacao (CCC) della Costa d’Avorio ha annunciato un significativo taglio ai contratti di esportazione del cacao per la stagione principale, che va da ottobre a marzo. La soglia si attesta ora a 1,2 milioni di tonnellate, rispetto agli 1,3 milioni previsti, a causa delle condizioni meteorologiche
Washington DC (Stati Uniti) – La produzione di cacao in Camerun, oggi quinto produttore mondiale, è in netta espansione, a differenza di Ghana e Costa d’Avorio, che registrano un calo dovuto agli effetti del cambiamento climatico e alla diffusione di virus e malattie che colpiscono le piantagioni. È quanto emerge da un recente report report
Hershey (Stati Uniti) – The Hershey Company, azienda americana produttrice di cioccolato e snack, ha annunciato di avere in programma un aumento a doppia cifra sul prezzo dei suoi prodotti. L’operazione è legata al costo del cacao, in crescita ormai da parecchio tempo (leggi qui). Circa due terzi delle vendite dell’azienda, infatti, sarebbero legati a
Orsenigo (Co) – Icam, azienda specializzata da quasi 80 anni nella produzione e commercializzazione di cioccolato e semilavorati del cacao, ha pubblicato il Bilancio di sostenibilità 2024, che mette in evidenza i risultati ottenuti dalla società in ambito Esg. Fra le attività più rilevanti, il proseguo del progetto pilota ‘Sustainable Farming’ in Uganda, che nel
York (Regno Unito) – A risentire della crisi del cacao, che ha colpito il settore dolciario negli ultimi anni, è anche il colosso Nestlé. Secondo la testata britannica The York Press, infatti, Nestlé avrebbe avviato le consultazioni con il personale e i sindacati in merito al possibile licenziamento di 66 dipendenti nello stabilimento inglese di
None (To) – Negli ultimi anni il prezzo del cacao ha subito un’impennata dei prezzi, che solo nel 2024 sono cresciuti del 170% (leggi qui). Tra le prime aziende a rompere il silenzio sulle conseguenze che la crisi del cacao ha avuto sul proprio bilancio c’è Domori, società torinese di cioccolato premium controllata da Polo
Milano - Entro il 2050 la produzione agricola mondiale potrebbe ridursi fino a -35%. A dirlo è l’ultimo report ‘Building Resilience in Agrifood Supply Chains’ realizzato da Boston Consulting Group (Bcg) in collaborazione con Quantis. A minacciare i sistemi alimentari globali ci sarebbe una tempesta perfetta: eventi climatici estremi sempre più frequenti, conflitti geopolitici e
Yamoussoukro (Costa d’Avorio) – Gli agricoltori della Costa d’Avorio, il primo Paese produttore di cacao al mondo, affermano che sono ora disponibili all’acquisto più fave di cacao e che il raccolto è in ripresa. A riportarlo è Esm, citando l’agenzia stampa Reuters. Nella stagione delle piogge, iniziata ad aprile, le precipitazioni superiori alla media nella
Orsenigo (Co) – Icam, azienda specializzata da quasi 80 anni nella produzione e commercializzazione di cioccolato e semilavorati del cacao, ha chiuso il 2024 con 324 milioni di euro di fatturato, in crescita del 50% rispetto all’anno precedente, quando il fatturato era pari a 215 milioni. Una crescita legata anche all’ingresso di nuovi clienti, soprattutto
Gli investimenti cinesi in Africa hanno mandato in tilt le catene di fornitura mondiali di cacao. E da grande consumatore, il gigante asiatico potrebbe diventare uno dei maggiori produttori. Le aziende occidentali sapranno raccogliere la sfida? Si prospetta un ISM caldissimo per l’industria mondiale del dolciario, che come ogni anno si riunirà a Colonia in
Milano – Il 2024 è stato un anno da record per i prezzi del cacao, che hanno infatti raggiunto gli 11.241 dollari a New York – un incremento del 170% circa dall’inizio dell’anno. Le cause sono riconducibili a criticità nell’offerta, ridottasi del 26,8% e dovuta a eventi atmosferici anomali, e a una domanda che, nonostante
