Bologna - A seguito di un lungo iter burocratico, il 22 giugno è stato pubblicato in Gazzetta ufficiale il nuovo disciplinare di produzione della Mortadella Bologna Igp che recepisce le modifiche proposte dal Consorzio a febbraio 2021 e l’approvazione dell’Unione europea dello scorso 9 giugno. “L’esigenza della modifica del Disciplinare di produzione è nata con
Milano – Nel 2021 si conferma, a volume, la produzione di Mortadella Bologna Igp del 2020, con 37,6 milioni di Kg prodotti. Si registra poi un incremento delle vendite dello 0,9% rispetto all’anno precedente, più marcato nel segmento dell’affettato, che ha registrato un +2,8% (dati Ifcq certificazioni Srl). Tali dati assumono un valore ancora più significativo
Milano - L'artista Diego Cusano, in occasione di 'Wow Effect' - la retrospettiva a lui dedicata all’interno del Fuori Salone presso il Bistrot del Mudec (Via Tortona, 56) ha realizzato dal vivo un’opera ad hoc, commissionata dal Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna: la colomba della pace. Un’esclusiva di grande valore etico e simbolico. Il Consorzio ha
San Daniele del Friuli – Da febbraio è in vigore il nuovo Piano di controllo della Mortadella Bologna Igp, sviluppato da Ifcq certificazioni, organismo di controllo con sede principale a San Daniele del Friuli, in collaborazione congiunta con il Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna. Il documento intende migliorare ulteriormente la tracciabilità e la sostenibilità della
Bologna - Il fatturato della Mortadella Bologna Igp non è ancora in linea con i primi nove mesi dello scorso anno, quando si è registrato un boom di vendite nella Gdo. Per l'export, spiega a Repubblica Corradino Marconi, presidente del Consorzio: "Avevamo registrato un +6,5% rispetto allo stesso periodo del 2019. Nel primo semestre di
Bologna – Enjoy the Future è l’iniziativa che rientra nel programma Enjoy the authentic joy, il progetto europeo nato per promuovere il valore di Mortadella Bologna Igp, Salamini alla Cacciatora Dop, Cotechino Modena Igp. L’attività si svilupperà attraverso la realizzazione di tre masterclass guidate da Sonia Peronaci che, nel mese di maggio, avrà come relatori
Bologna - Il 2020 si è chiuso con il segno più per la Mortadella Bologna Igp. Secondo i dati dell’ente di certificazione Ifcq si registra una produzione di oltre 37,6 milioni di kg con un incremento dell’1,1% rispetto al 2019. Anche le vendite hanno registrato un aumento dell’1% con 32 milioni di kg di prodotto
Milano - L’assemblea generale del Consorzio Mortadella Bologna ha confermato all’unanimità Corradino Marconi presidente per il triennio 2020-2023. Per Marconi - in carica dal 2011 - si tratta del terzo mandato consecutivo alla guida del Consorzio. "Sono ovviamente molto onorato e soddisfatto che l’Assemblea mi abbia confermato alla Presidenza. È il miglior riconoscimento dell’attività fin qui svolta. Anche
Bologna - La Mortadella Bologna Igp continua a crescere, soprattutto all’estero. Nel 2019 la quota export è passata dal 16% al 18% del totale venduto (32 milioni di kg.). L'Ue è il principale mercato di riferimento, con una quota pari al 94% del totale. Ai primi due posti si confermano Francia e Germania, con un aumento dei consumi per quest’ultima del 24%, seguiti da Spagna con un incremento
Milano - Sono quattro i salumi Dop-Igp protagonisti della campagna ‘Assapora gli autentici salumi europei’, partita proprio in questi giorni. Il progetto, cofinanziato dall’Ue con il programma ‘Enjoy the authentic joy’, coinvolge i consorzi Mortadella Bologna Igp, Cacciatore italiano Dop, Zampone e Cotechino Modena Igp. Con l’obiettivo di aumentare il livello di conoscenza e riconoscimento
Bologna - Ottimi risultati per l’export della Mortadella Bologna Igp: dei 33 milioni di kg venduti nel 2018, l’84% viene consumato in Italia e il 16% all’estero, per un valore totale di 320 milioni di euro. E proprio le vendite all’estero registrano un incremento importante, pari al +8,6% rispetto al 2017. Un aumento dovuto al
Bologna - Crespelle fritte, trofie al pesto, millefoglie di patate e taccole. Sono le proposte del Consorzio Mortadella Bologna Igp per un menu speciale in vista della Pasqua, che quest'anno sarà il 21 aprile. Sempre più presente sulle tavole degli italiani, la mortadella Bologna aggiunge un tocco speciale a tutti i piatti, senza mai essere
