Diretta Coronavirus/Paganoni: “L’azienda è pienamente operativa”

Chiuro (So) - “Siamo pienamente operativi, nonostante l’emergenza sanitaria in corso”, spiega Nicola Paganoni, titolare dell’omonima azienda specializzata nella produzione di bresaola e altri salumi tipici. “Per noi il canale Horeca non è preponderante, quindi le perdite dovrebbero essere contenute. In ogni caso, in un contesto come questo, non è banale poter rassicurare i dipendenti

2020-03-19T12:18:02+01:0019 Marzo 2020 - 12:18|Categorie: Salumi|Tag: |

La bresaola Paganoni conquista i cinque spilli della guida ‘I Salumi d’Italia 2017’

Chiuro (So) – La bresaola della Valtellina Igp prodotta da Paganoni viene premiata con il massimo del punteggio dalla guida ‘I Salumi d’Italia 2017’ de L’Espresso. Il pregiato salume dell’azienda valtellinese entra così nell’olimpo delle 23 migliori referenze italiane che hanno ottenuto i cinque spilli. Ecco il giudizio pubblicato a commento della degustazione (p. 73):

2016-12-01T11:08:19+01:001 Dicembre 2016 - 11:00|Categorie: Salumi|Tag: , |

ANTEPRIMA CIBUS
Paganoni: bresaola la Toscana

Paganoni presenta a Cibus alcune referenze che ampliano l’assortimento di bresaola dell’azienda. Su tutte “la Toscana”, una bresaola di piccole dimensioni prodotta con carne italiana di razza chianina, offerta in crosta di pepe. Un altro prodotto che si caratterizza per le piccole dimensioni e la particolarità è la bresaola “del Focolare”, leggermente affumicata. Queste referenze,

2016-05-04T16:50:32+01:004 Maggio 2016 - 12:53|Categorie: Salumi|Tag: , , , , |

Prima volta di Paganoni al TuttoFood

Chiuro (So) – TuttoFood 2013 sarà il primo evento fieristico internazionale a cui Paganoni parteciperà. L’azienda valtellinese, specializzata nella produzione di bresaola, sarà infatti presente alla manifestazione milanese, in scena dal 19 al 22 maggio, con un proprio stand (padiglione 22, d06/d10), dove sarà possibile conoscere l’intera gamma del salumificio. Per le aziende alimentari, TuttoFood

2013-02-27T15:29:58+01:0027 Febbraio 2013 - 15:29|Categorie: Salumi|Tag: , , |

Paganoni e Coalvi: una partnership all’insegna della qualità

Sondrio – Paganoni, azienda di Chiuro (So) specializzata nella realizzazione di bresaole, ha avviato una partnership con Coalvi, il consorzio di tutela della carne di razza piemontese. Questa carne, infatti, ben si presta ad essere utilizzata nelle lavorazioni ‘a crudo’, grazie alla particolare magrezza, compattezza e al colore rosso intenso. I tagli più pregiati degli

2023-06-12T12:50:03+01:0028 Maggio 2012 - 11:47|Categorie: Salumi|Tag: , , , , |
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