Colonia (Germania) – Attenzione alla salute, gusto, texture, colore. Questi alcuni dei trend emersi dalla presentazione delle novità dolci e salate delle aziende all’interno del ‘New product database’ di Ism. Che si conferma piattaforma centrale delle innovazioni del settore anche in tempi complessi. A causa della pandemia la rassegna non si è potuta svolgere fisicamente,