Parma - Settimana scorsa era toccato alla pancetta, oggi è il turno della gola che, dopo 12 sedute consecutive con il segno negativo (con un calo complessivo del 26%) porta a casa un invariato (a 2,45 euro/kg). È un segnale forte, che segue il piccolo rincaro sul vivo di ieri e il generale balzo verso
Milano – In seguito alle accuse lanciate dall’associazione Essere Animali (leggi qui), secondo cui il 90% dei polli venduti nei supermercati Lidl sarebbe affetto da white striping, l’insegna ha rilasciato le dichiarazioni che riportiamo di seguito: “In riferimento alle accuse infondate e ingiustificate mosse dall’associazione animalista Essere Animali, Lidl Italia prende nettamente le distanze dalla
Parma - Un rialzo quasi impercettibile, che vale soltanto lo 0,15%, ma che spaventa l’industria. Perché il contesto in cui arriva è quello di un rialzo generalizzato dei prezzi europei, trainati dalla Germania che ha visto passare la quotazione della carcassa da 2,00 euro/kg a 2,15 euro/kg nelle ultime tre settimane (nelle ultime sedute, tutte
Roma – “L’ultimo dei miei obiettivi è andare in contrasto con le imprese italiane: per questo abbiamo avviato un percorso con Unionfood che ci consenta di arrivare, tra qualche mese, a una programmazione condivisa sul divieto di utilizzare denominazioni mutuate dal mondo della carne, del pesce, dei salumi per prodotti costituiti esclusivamente da proteine vegetali”.
Milano – Il 90% dei petti di pollo analizzati e venduti nei supermercati Lidl sarebbe affetto da white striping: una malattia sintomo di sofferenza cronica degli animali e di bassa qualità della carne. È quanto sostiene l’associazione Essere Animali nel suo nuovo report. Per condurre l’indagine, sono state analizzate le foto di oltre 600 campioni
Seul (Corea del Sud) – Un gruppo di scienziati dell'Università Yonsei di Seul (Corea del Sud) è riuscito a far crescere cellule di muscolo e di grasso di bovino all'interno di chicchi di riso. Nello studio pubblicato sulla rivista Matter si legge che questo alimento “potrebbe assicurare scorte di cibo nei Paesi sottosviluppati, durante le
Coventry (Uk) – I dati riportati da Ahdb (Agriculture and Horticulture Development Board) prevedono un aumento della domanda di carne ovina in Medio Oriente di circa il 2,3% dal 2023 al 2027. Un trend favorito dalla crescita demografica e dall’incremento del turismo. A fronte di una produzione locale limitata, l’importazione giocherà dunque un ruolo fondamentale
Reykjavík (Islanda) – Il 12 febbraio, in Islanda, e per la precisione a Reyklavík, si è svolta una degustazione di carne coltivata in laboratorio. Ha preso parte all’evento anche il primo ministro islandese Katrín Jakobsdóttir. La degustazione è stata organizzata da Orf Genetics, impresa islandese attiva nel campo delle biotecnologie vegetali e della produzione di
Cesena (Fc) – Amadori lancia sul proprio sito un’esperienza immersiva per far conoscere il suo catalogo di prodotti. Si tratta di Amaverso: un virtual showroom in 3D strutturato come un open space navigabile in soggettiva a 360 gradi, organizzato in corner dai visual in linea con la filosofia della gamma in esposizione e con touchpoints
Medolla (Mo) – Menù, azienda attiva nella produzione di specialità alimentari destinate alla ristorazione professionale, ha recentemente siglato un accordo con Federcarni (Federazione nazionale macellai). Grazie alla partnership, l’azienda intende rafforzare sempre più il legame con le macellerie indipendenti del normal trade. La partnership prevede alcuni appuntamenti importanti, come il concorso ‘In viaggio nelle generazioni’,
Parma - Lo scossone arrivato dai mercati europei , con la carcassa tedesca tornata a 2,15 euro/kg e i rialzi dei principali suini europei con percentuali che vanno dallo 0,5% francese al 6% belga, si ripercuote anche in Italia. Dopo lo stop al ribasso del vivo di giovedì, la seduta sui tagli freschi conclusa di
Parma - Dopo l’anticipazione di ieri sulla carcassa tedesca rialzata a 2,15, indiscrezione non ancora confermata ma altamente probabile, e i rialzi di tutte le piazze europee (Danimarca esclusa) di settimana scorsa, la seduta di oggi si preannunciava cruciale per prevedere il prezzo delle materie prime per le prossime settimane. Ebbene, è arrivato lo stop
