Parma - Uno dei temi di discussione durante Cibus è stato il bollettino Cun odierno. Forte del calo di 9 centesimi di due settimane fa, e dell'ulteriore riduzione della quotazione del maiale vivo, tornato sotto i 2 euro dopo 14 mesi, l'industria si è presentata in seduta con il coltello fra i denti chiedendo un
Parma – Si è tenuto il 9 maggio nella Sala Plenaria della Fiera di Parma il convegno, promosso da Assica e dal nostro sito alimentando.info, dal titolo ‘Salumeria italiana: le sfide per il futuro, tra le incertezze del commercio internazionale e l’aumento dei costi produttivi’. Hanno partecipato, come relatori, Davide Calderone, direttore di Assica; Luigi
Parma - Era l'8 settembre 2022 quando il suino vivo (pesante Dop) sfondava per la prima volta la quotazione di 2 euro al chilo. Dopo un breve rimbalzo tra dicembre 2022 e febbraio 2023 in cui era tornato sotto, per 14 lunghi mesi il maiale italiano di riferimento ha mantenuto un prezzo ufficiale superiore a
Rimini – È partito il Poultry forum & B2B, da mercoledì 8 maggio a venerdì 10 maggio al Rimini Expo Centre, con il convegno dedicato all’andamento del settore avicolo e la presentazione dello studio Ismea da parte di Fabio Del Bravo. Nel 2023 l’Italia ha registrato un aumento della produzione di carne avicola del 9,9%
Seul (Corea del Sud) - Sempre più turisti provenienti dalla Cina continentale, da Hong Kong e Taiwan visitano la Corea con la prospettiva di recarsi nei mercati della carne. La tendenza era già in atto prima del Covid-19, ma a seguito della pandemia aveva registrato una forte battuta d'arresto. Quest’anno, invece, i visitatori sono tornati,
Milano – Confermato il ricorso all’esercito, schierando un corpo di 177 unità, per contenere la popolazione di cinghiali, considerati il principale vettore della peste suina africana. Come si legge sul Sole 24 Ore, l’azione è volta a realizzare gli obiettivi fissati dal piano varato dal Commissario Straordinario alla peste suina, malattia che mette a rischio
Washington (Usa) – Un’indagine di Gfi (Good Food Institute) ha analizzato l’andamento delle alternative alimentari plant-based nel 2023 in America: carne e pesce vegetali hanno visto scendere gli acquisti del 26% in due anni (280 milioni di unità vendute nel 2021 e 215 milioni nel 2023). La domanda, secondo l’indagine è calata del 13% in
Milano – 42 parlamentari italiani si sono uniti a sostegno della campagna lanciata da Animal Equality, Animalisti Italiani, Enpa, Essere Animali, Lav, Lndc Animal Protection e Oipa, chiedendo al Governo di prendere posizione a livello europeo contro l’alimentazione forzata di anatre e oche. Tale pratica, infatti, è ancora permessa in alcuni paesi dell’Ue. Mentre in Italia
Parma - In questa fase, i riflessi del calo del vivo, stanno finalmente incidendo sulle cosce. Vedere la coscia pesante destinata alla stagionatura dei prodotti Dop a 5,90 euro/kg (-1,5% rispetto a settimana scorsa) ci riporta indietro al 27 gennaio 2023, e questa volta potremmo essere di fronte a una tendenza più duratura, che darebbe
Washington (Usa) – Proseguono le analisi sulle vacche da latte statunitensi, dopo che tracce di aviaria sono state rinvenute in alcuni allevamenti bovini degli Usa (leggi qui): la carne degli animali è risultata negativa a tutti i test per il rilevamento del virus H5N1. Dunque, “l’approvvigionamento di carne è sicuro”, fanno sapere dal dipartimento dell'Agricoltura
Parma - Un'altra forbice, indice delle tensioni che in questo momento stanno esasperando i rapporti tra allevatori e macelli. Si tratta della seconda quotazione non univoca, dopo quella di due settimane fa. I nuovi pezzi di riferimento sono 2,004/2,024 euro/kg per il pesante Dop, 1,944/1,964 euro/kg per il Dop inferiore ai 160 kg e 1,770/1,790
Tallahassee (Usa) - Il governatore Ron DeSantis ha firmato mercoledì una normativa che impedisce la vendita o la produzione di carne coltivata in laboratorio in Florida. Il disegno di legge è stato approvato durante la sessione legislativa conclusasi l'8 marzo. Secondo DeSantis (uno dei big del Partito Repubblicano) il disegno di legge, che include una
