Cun tagli freschi: sembra che il suino non stia calando, cedono soltanto cosce Dop (2 cent), gola e lardello (5). La coppa (con osso) sale di 10 centesimi

Parma - Ancora una seduta surreale in Cun. Con il suino in forte decremento (-16,2% in meno di tre mesi), e con una carcassa tedesca che confermando le previsioni scende a 1,82 euro/kg (sostanzialmente la quotazione di due anni e mezzo fa), i tagli rispondono con un altro bollettino caratterizzato da grande stabilità. Davvero incomprensibile

2025-01-13T08:35:50+01:0013 Gennaio 2025 - 08:35|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , , |

Eurostat: torna a crescere la macellazione di suini in Ue

Bruxelles (Belgio) – Stando ai dati preliminari dell’Eurostat, tra gennaio e agosto 2024, in Europa, sono stati macellati circa 146milioni di maiali. Si tratta di 1,1 milioni di animali in più rispetto allo stesso periodo dell’anno scorso (+0,7%). Una crescita che ha visto aumentare anche la produzione a 13,9 milioni di tonnellate (+1,9%), visto l’aumento

2024-12-05T16:09:37+01:002 Dicembre 2024 - 11:08|Categorie: Carni, Salumi|Tag: , , , |

Le previsioni Ue sulle esportazioni di carne bovina e avicola sono positive, ma cala il suino

Bruxelles (Belgio) – Le previsioni a breve termine dell’Unione Europea per il mercato agricolo, pubblicate a inizio ottobre, mostrano numerosi dati su import ed export di carne nei Paesi Ue. Di seguito riportiamo alcuni dettagli a proposito di bovino, suino e pollame. Le esportazioni Ue di carne bovina sono cresciute del 17% nella prima metà

2024-10-23T10:03:26+01:0023 Ottobre 2024 - 10:03|Categorie: Carni|Tag: , , , , |

Eurostat (1): nel 2023 cala la produzione Ue di carne suina, ma cresce il pollame

Bruxelles (Belgio) – Stando ai dati Eurostat, l’Unione Europea ha prodotto 20,6 milioni di tonnellate di carne suina nel 2023. Si tratta di 2,8 milioni di tonnellate in meno rispetto al picco nel 2021 (-11,8%), nonché del livello più basso toccato in un periodo di 15 anni. In Spagna, principale produttore europeo di carne suina

2024-10-21T16:38:12+01:0021 Ottobre 2024 - 16:35|Categorie: Carni|Tag: , , , |

Carcassa tedesca: prevista riduzione di 10 centesimi (2 euro/kg)

Berlino (Germania) - Mentre il suino italiano mantiene la sua corsa (+ 6% in un mese e mezzo), arrivano segnali di calo nelle quotazioni dei suini europei. Lo scorso weekend sono calate leggermente in Francia e in Belgio, ma soprattutto oggi AIB Press ha diffuso la predizione di un -10 centesimi sulla carcassa tedesca. Se

2024-08-07T15:23:51+01:007 Agosto 2024 - 15:23|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , , |

Export Usa: nel mese di maggio 2024, bovino a 902 milioni di dollari (+3%) e suino a 715 milioni (-2%)

Washington Dc (Usa) – Il valore delle esportazioni americane di bovino hanno raggiunto i 902,4 milioni di dollari nel mese di maggio 2024: il risultato più alto da giugno 2023, e un +3% sullo stesso periodo dell’anno scorso. Sono calati, tuttavia, i volumi: -5% rispetto a maggio 2023, scendendo a 110.133 tonnellate metriche. Da gennaio

2024-07-16T11:03:53+01:0016 Luglio 2024 - 11:03|Categorie: Carni|Tag: , , |

Usda, previsioni sulla produzione globale di carne 2024: bovino stabile, suino -1% e pollame +1%

Washington (Usa) – Il Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti d’America (Usda) ha pubblicato le previsioni a livello globale per il 2024 sulla produzione di carne di manzo, maiale e pollame. Come riporta Ahdb, la carne bovina vedrà la produzione rimanere in linea con quella del 2023, con 60,4 milioni di tonnellate. Il suino dovrebbe avere

2024-04-29T17:10:49+01:0029 Aprile 2024 - 17:10|Categorie: Carni|Tag: , , , , |

Attraverso modifiche genetiche, ottenuti maiali resistenti alla Sindrome riproduttiva e respiratoria del suino

Londra (Uk) – L’azienda britannica Genus, specializzata in genetica animale, ha modificato un gene di una razza di maiali per renderla immune alla Sindrome riproduttiva e respiratoria del suino (Prrs). Questa malattia provoca ogni anno, secondo le stime, danni per 2,7 miliardi di dollari all’industria, causando infertilità, problemi riproduttivi e disturbi respiratori negli animali. Come

2024-03-06T12:27:24+01:006 Marzo 2024 - 12:26|Categorie: Carni, Salumi|Tag: , , , , |

Cina: diminuiscono ancora le importazioni di suino, ma crescono leggermente i sottoprodotti

Pechino (Cina) – Continuano la loro discesa le importazioni cinesi di suino. I dati riportati da EuroMeat News parlano di 2,64 milioni di tonnellate di suino e sottoprodotti importati dalla Cina nel 2023: un calo del 5,2% rispetto al 2022. Sono lontane le cifre del 2020-21, quando si toccavano i 4 e i 5 milioni

2024-02-12T13:00:22+01:0012 Febbraio 2024 - 14:57|Categorie: Carni|Tag: , , |

Cun tagli freschi: trito da banco a 5,40 euro/kg (-4% in due settimane), ancora aumenti sulla macelleria

Parma - Dopo il calo 'leggermente accelerato' della seduta sul suino vivo, i tagli freschi continuano le loro dinamiche sulla falsa riga di settimana scorsa, ad eccezione di pancetta e pancettone che non ripetono gli aumenti per certi versi sorprendenti dell’1 dicembre. Quindi a sostenere i macelli sono ancora i tagli di macelleria, che aumentano

2023-12-14T10:56:38+01:0011 Dicembre 2023 - 09:07|Categorie: Carni, Salumi|Tag: , |

Cun suino vivo, calo molto contenuto (-1,1/1,6%). L’anno scorso il maiale costava il 31,7% in meno

Parma - Mentre l'industria chiede misure per contenere il calo dei consumi intervenendo sull'Iva, il mercato prova faticosamente a riequilibrarsi. Dopo la quotazione a forbice di sette giorni fa, oggi la Cun sancisce un calo che vale tra i 2,5 e i 3,5 centesimi (1,1/1,6%). I nuovi prezzi di riferimento sono 2,185 euro/kg per il

2023-05-04T15:10:45+01:004 Maggio 2023 - 15:10|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , |

Tagli freschi suini: piccola tregua su cosce e coppe, rincari su spalle, trito e pancetta

Parma - C’era molto timore per la seduta della Cun del 2 settembre, dopo l’ennesimo rincaro del prezzo del vivo, ormai alle soglie del prezzo storico di 2,00 euro/kg (leggi qui). Sui tagli più costosi (coppa e coscia) c’è stata una tregua che ha congelato i prezzi di sette giorni fa. La coppa rifilata rimane

2022-09-05T09:22:03+01:005 Settembre 2022 - 09:22|Categorie: Salumi|Tag: , |
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