Categoria Formaggi Post

L’erborinato edelpilz di Bergader torna a scaffale come edelblu in tre nuove versioni

Dossobuono (Vr) - Una nuova versione del formaggio erborinato di Bergader. Il tradizionale Edelpilz torna a scaffale come edelblu e, oltre alla versione Classic, sarà disponibile in tre varianti pronte all'uso. La prima è edelblu Cream, un formaggio cremoso e spalmabile in confezione da 175 grammi. Ci sono poi edelblu Cubes, cubetti in un pack

2024-03-07T14:16:07+01:007 Marzo 2024 - 14:16|Categorie: Formaggi|Tag: , , |

Un avvio di anno “soft” per Caseificio Comellini e il mercato dei formaggi freschissimi

Sermide (Mn) - Il 2024 è partito in maniera "soft" per Caseificio Comellini. Così come per il segmento dei formaggi freschissimi. Ne parla Luca Comellini, amministratore delegato del Caseificio Comellini di Castel San Pietro Terme, in provincia di Bologna, specializzato nella produzione di formaggi freschi, tra cui lo Squacquerone di Romagna Dop. Intervistato da Clal.

L’Altopiano di Asiago ottiene la certificazione biologica

Asiago (Vi) - L'Altopiano dei Sette Comuni di Asiago ha ottenuto la certificazione biologica di gruppo. E' la prima in Europa. Valoritalia, ente per le certificazioni agroalimentari in Italia, ha rilasciato il certificato all’Unione Montana Spettabile Reggenza dei Sette Comuni, nelle cui malghe operano 69 professionisti. Le malghe sono di proprietà delle amministrazioni comunali, a cui

2024-03-07T10:32:45+01:007 Marzo 2024 - 10:32|Categorie: Bio, Formaggi|Tag: , , , |

Il Consorzio del Parmigiano Reggiano sarà tra i main sponsor di Identità Milano 2024

Milano - Anche quest'anno il Consorzio del Parmigiano Reggiano sarà main sponsor di Identità Milano, il congresso di Identità Golose che vede protagonisti i più grandi professionisti della cucina. Si svolgerà al Mico di Milano da sabato 9 a lunedì 11 marzo e si intitolerà Non esiste innovazione senza disobbedienza: la rivoluzione oggi. La Dop

Giuseppe Sala, sindaco di Milano, visita l’Abbazia di Chiaravalle insieme alla Fondazione Grana Padano

Milano - Il sindaco di Milano Giuseppe Sala, insieme a una delegazione del Comune, ha visitato ieri l'Abbazia di Chiaravalle, tra i più importanti complessi monastici italiani, nonché luogo di nascita del Grana Padano. L'incontro è stato promosso e organizzato dalla Fondazione Grana Padano, insieme alla Comunità monastica cistercense. Vi hanno preso parte anche la

Il consumo regolare di yogurt potrebbe ridurre il rischio di diabete

Silver Spring (Stati Uniti) - Esisterebbero alcune prove credibili a sostegno di una relazione tra l'assunzione di yogurt e la riduzione di rischio di diabete di tipo 2. A rivelarlo è la Fda, la Food and drug administration americana, che, interpellata da Danone North America, ha condotto ricerche per rilevare un potenziale legame tra il

2024-03-05T09:40:37+01:005 Marzo 2024 - 09:40|Categorie: Formaggi|

La Guilde des Fromagers ha rinnovato il proprio consiglio direttivo

Firenze - Rinnovate le cariche della Guilde des Fromagers Italia. La confraternita, che riunisce i professionisti della filiera lattiero casearia, si  riunita lo scorso 2 febbraio a Firenze in assemblea generale. I soci presenti sono stati chiamati a votare i nuovi consiglieri. Il 22 febbraio, dunque, il consiglio direttivo si è riunito per assegnare a

2024-03-04T09:28:34+01:004 Marzo 2024 - 09:28|Categorie: Formaggi, in evidenza|Tag: |

Caseificio Fratelli Castellan lancia una linea di formaggi bio a marchio Assaggi del Piave

Ponte di Piave (Tv) - Il Caseificio Fratelli Castellan lancia una linea biologica, raggiungendo le nuove tendenze di consumo. Stracchino, robiola, ricotta e caciotta sono i formaggi freschi che compongono la nuova linea a marchio Assaggi del Piave. Stracchino e robiola sono disponibili anche senza lattosio. Il latte proviene da una azienda agricola del territorio,

2024-02-29T12:27:27+01:0029 Febbraio 2024 - 12:27|Categorie: Bio, Formaggi|Tag: , |

Chiara Gelmini è la nuova vicepresidente del Consorzio del Gorgonzola

Novara - Il Consiglio di amministrazione del Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola si è riunito lo scorso 27 febbraio e ha eletto il nuovo vicepresidente: è Chiara Gelmini. Prima donna a ottenere l'incarico, sostituisce il dimissionario Alberto Dall'Asta (ora nuovo direttore generale di Santangiolina) e affianca Fabio Leonardi alla vicepresidenza. Gelmini è laureata

2024-02-29T11:34:06+01:0029 Febbraio 2024 - 11:34|Categorie: Formaggi|Tag: , |

Come si scompone il prezzo del latte? L’analisi de Il fatto alimentare

Milano - Il titolo de Il fatto alimentare è indubbiamente azzeccato: 'Chi ci guadagna veramente con il latte fresco a 2 euro al litro?' E il post è interessante anche perchè cerca di rispondere ai dubbi della 'signora Maria' di cui ha scritto recentemente Angelo Frigerio, direttore di Alimentando, proprio sul latte venduto a 2

2024-02-29T12:11:00+01:0029 Febbraio 2024 - 11:18|Categorie: Formaggi, in evidenza, Latte|Tag: , , |

Beuc: nove consumatori su dieci in Ue vorrebbero standard più elevati di benessere animale

Bruxelles (Belgio) – Un sondaggio condotto da Beuc (The European Consumer Organisation) in otto paesi Ue – Belgio, Germania, Ungheria, Italia, Olanda, Portogallo, Spagna e Svezia – mostra che la maggior parte dei consumatori sostiene la necessità di un maggiore benessere degli animali da allevamento. L’indagine mostra che quasi nove intervistati su dieci ritengono che

2024-02-29T10:32:25+01:0029 Febbraio 2024 - 10:30|Categorie: Carni, Formaggi, Mercato, Salumi|Tag: , |

Pratiche sleali, nuove sanzioni per Italatte/Lactalis

Roma - L'Icqrf (Ispettorato centrale repressione frodi) ha comminato ulteriori sanzioni a Italatte, controllata di Lactalis, per pratiche sleali. E' stato infatti aggiornato il prospetto delle sanzioni irrogate pubblicato sul sito del Masaf e risulta che, nella giornata di ieri, Italatte ha ricevuto tre multe da 30mila euro ciascuna e una da 34.627,71 euro. Le

2024-02-29T10:06:08+01:0029 Febbraio 2024 - 10:06|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |
Torna in cima